Креманы (Cremant)
Каталог-справочник французских креманов с отзывами и оценками.
Наименование «креман» используется для игристых, которые производятся по классическому методу во Франции за пределами региона Шампань. Вина производятся из различных сортов винограда, таких ограничений, как при производстве шампанского, не существует. Апелласьоны чаще всего включают слово "Cremant". Разрешены красные и белые сорта винограда, подробнее смотрите в разделах апелласьонов по ссылкам из карточек вин. Вино получается белым или розовым, очень редко красным.
Подробнее
- Бренд
- ....Compagnie Francaise des Grands Vins (Компани Франсез де Гран Вин)
- Цвет
- .Розовые игристые вина
- Сахар
- сухое
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Loire AOC (Креман де Луар)
- Виноград
- .Каберне Фран (Cabernet Franc) / .Гролло (Grolleau)
- Бренд
- ....Compagnie Francaise des Grands Vins (Компани Франсез де Гран Вин)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Loire AOC (Креман де Луар)
- Виноград
- .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Шардоне (Chardonnay)
- Бренд
- ....Compagnie Francaise des Grands Vins (Компани Франсез де Гран Вин)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Loire AOC (Креман де Луар)
- Виноград
- .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Шардоне (Chardonnay) / .Гролло Гри (Grolleau Gris) / .Каберне Фран (Cabernet Franc)
- Вина с такой же оценкой WP
- 16-16,5 / 20
- Бренд
- ....Domaine Frederic Puffeney (Домен Фредерик Пуффени)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant du Jura AOC (Креман дю Жюра)
- Виноград
- .Шардоне (Chardonnay)
- Бренд
- ....Domaines Paul Mas (Домен Поль Мас)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Limoux AOC (Креман де Лиму)
- Виноград
- .Шардоне (Chardonnay) / .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Пино Нуар (Pinot Noir) / .Мозак (Mauzac)
- Бренд
- ....Domaines Paul Mas (Домен Поль Мас)
- Цвет
- .Розовые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Limoux AOC (Креман де Лиму)
- Виноград
- .Шардоне (Chardonnay) / .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Пино Нуар (Pinot Noir)
- Бренд
- ....Domaines Paul Mas (Домен Поль Мас)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Limoux AOC (Креман де Лиму)
- Виноград
- .Шардоне (Chardonnay) / .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Пино Нуар (Pinot Noir) / .Мозак (Mauzac)
- Бренд
- ....Domaines Paul Mas (Домен Поль Мас)
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Страна
- Франция
- Апелласьон
- ....Cremant de Limoux AOC (Креман де Лиму)
- Виноград
- .Шардоне (Chardonnay) / .Шенен Блан (Chenin Blanc) / .Мозак (Mauzac)
Что такое креманы
Креман (Crémant) – это французское игристое вино, произведённое традиционным методом вторичного брожения в бутылке (как шампанское) за пределами региона Шампань.
Такие вина производят в Эльзасе, Бургундии, долине Луары, долине Роны, Бордо, Лангедок-Руссильоне, Жюре, Савойе. Кроме этого, их изготавливают в Люксембурге и в Бельгии. Это отличная альтернатива шампанскому, поскольку их цена в среднем заметно ниже, а качество может быть превосходным.
Производство креманов
Производятся исключительно по классической технологии, когда вторичное алкогольное брожение происходит непосредственно в бутылке (традиционный метод шампенуа).
Изготавливают их из сортов, типичных для регионов:
-
Креман д’Эльзас (Crémant d’Alsace) – преимущественно из Пино Блан;
- Креман де Бургонь (Crémant de Bourgogne) – преимущественно Шардоне, Пино Нуар, Гамэ и Алиготе;
- Креман де Луар (Crémant de Loire) – преимущественно Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пино д’Онис, Шенен Блан и Шардоне;
- Креман де Лиму (Crémant de Limoux – в Лангедок-Руссильоне) – преимущественно из Шардоне и Шенен Блан с добавлением Мозак и Пино Нуар;
- Креман де Бордо (Crémant de Bordeaux) – преимущественно Мюскадель, Совиньон Блан и Семильон, а для розовых – преимущественно Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло;
- Креман де Жюра (Crémant de Jura) – преимущественно Шардоне, Пино Нуар и Труссо;
- Креман де Ди (Crémant de Die – в долине Роны) – Клерет;
- Креман де Савйоя (Crémant de Savoie) – Альтесс, Жакер, Шардоне;
- Креман де Люксембург (Crémant de Luxembourg) – Риванер, Оксеруа, Пино Гри, Рислинг, Пино Блан и т.д.;
- Креман де Валлони (Crémant de Wallonie) – Шардоне, Пино Блан, Пино Нуар и Пино Менье.
Требуется ручной сбор винограда, прессование целыми гроздями с ограниченным получением сусла, выдержка на осадке в течение нескольких месяцев. В итоге получается элегантное, освежающее, тонкое игристое вино. Стиль может разниться от лёгких, хрустящих до округлых, полных вин.
Виды креманов
Представляют большое разнообразие: белые или розовые (розе – rosé), винтажные или невинтажные. Как и шампанское, бывают белыми из смеси белых и красных сортов винограда, белые из красных (блан-де-нуар – blanc-de-noirs) и белые из белых сортов (блан-де-блан – blanc-de-blancs). Розовые могут быть произведены полностью из красных сортов или из смеси красных и белых.
По содержанию сахара классифицируются так же, как шампанское. Могут быть разной степени сладости, но самая популярная категория этих игристых вин, как и для шампанского – брют.
Как пить креман
Для наслаждения свежестью, тонким букетом и вкусом, вино следует подавать хорошо охлаждёнными. Температура подачи – между 5°С и 8°С. Для этого его следует охлаждать несколько часов в холодильнике.
Бокалы должны быть вытянутыми, чтобы насладиться красивым перляжем и утончённым ароматом вина. Отдайте предпочтение бокалам для игристых вин в форме тюльпана или флюте.
*Где искать вина и винные аксессуары
См. ссылку на продавца в карточке товара
(если есть партнёр по продаже)
Также воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.
Где купить вино и бокалы
Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Барнаул
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Иркутск
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Нижний Новгород | Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Самара | Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль