Пино Нуар (Pinot Noir) – это международный красный сорт винограда, родом из Бургундии, Франция, где является коронным сортом. Из него делают тихие и игристые вина. Является одним из основных сортов при производстве шампанского, в том числе в качестве самостоятельного сорта при производстве шампанского blanc de noir (блан де нуар, "белое из чёрного" – белое шампанское из чёрного винограда).

Информация о сорте


Показать ещё

Синонимы: Пино Неро (Pinot Nero) в Италии, Пино Негро (Pinot Negro), Пино Фэн (Pinot Fin), Нуарьен (Noirien), Шпэтбургундер (Spatburgunder) в Германии, Блаубургундер (Blauburgunder) в Австрии.

Появился в результате природного скрещивания сортов Шварцрислинг и Траминер.

Сорт распространён во всём мире, в Старом и Новом Свете. Склонен к мутациям, как и всё семейство Пино, в котором благодаря мутациям существует большое число клонов и разновидностей: Пино Гри, Пино Блан, Пино Менье и пр. Очень отзывчив на терруар. Из-за разницы в стилистике носит в разных странах разные названия, для которых на сайте выделены отдельные разделы. Однако если вино делается во французской стилистике, то на бутылке можно увидеть надпись Пино Нуар и в тех странах, где для этого сорта приняты другие названия. Легко угадывается в слепой дегустации благодаря светлому цвету, лёгкому телу и характерному букету, в котором присутствует осенний подлесок и землистые оттенки. Также характерны ароматы грибов, хвои и других лесных оттенков.

Лучшие результаты показывает в Бургундии, для которой является коронным сортом, говоря "красная Бургундия", имеют в виду бургундский Пино Нуар. Самое дорогое вино делается именно из него, в хозяйстве Domaine de la Romanee-Conti. В Новом Свете этот сорт наиболее популярен в Новой Зеландии, где имеет более насыщенный стиль, однако также очень элегантный. Также делается в США, в штатах Орегон и Калифорния, где носит более тяжёлый, джемовый характер. Хорошие результаты показывает в Аргентине и Чили, где он в большинстве своём более простой и дружелюбный, но также хорошо сбалансированный.

Вино и еда: к чему подойдёт пино нуар

Рецепты

Филе веллингтон




Реклама

Где искать вина

Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль

и других

Справочник хороших вин LF-wines. Каталог с описаниями вин, отзывы, дегустационные заметки, советы, где купить.
Цены и наличие уточняйте в винотеках (по которым есть предложения о продаже).

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине. Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Если вы поставщик вина, вы можете добавить его в каталог LF-wines.