Пино Нуар (Pinot Noir) сорт винограда


Пино Нуар (Pinot Noir) – это международный красный сорт винограда, родом из Бургундии, Франция, где является коронным сортом. Из него делают тихие и игристые вина. Является одним из основных сортов при производстве шампанского, в том числе в качестве самостоятельного сорта при производстве шампанского blanc de noir (блан де нуар, «белое из чёрного» – белое шампанское из чёрного винограда).

Информация о сорте


Показать ещё



Синонимы: Пино Неро (Pinot Nero) в Италии, Пино Негро (Pinot Negro), Пино Фэн (Pinot Fin), Нуарьен (Noirien), Шпэтбургундер (Spatburgunder) в Германии, Блаубургундер (Blauburgunder) в Австрии.

Появился в результате природного скрещивания сортов Шварцрислинг и Траминер.

Сорт распространён во всём мире, в Старом и Новом Свете. Склонен к мутациям, как и всё семейство Пино, в котором благодаря мутациям существует большое число клонов и разновидностей: Пино Гри, Пино Блан, Пино Менье и пр. Очень отзывчив на терруар. Из-за разницы в стилистике носит в разных странах разные названия, для которых на сайте выделены отдельные разделы. Однако если вино делается во французской стилистике, то на бутылке можно увидеть надпись Пино Нуар и в тех странах, где для этого сорта приняты другие названия. Легко угадывается в слепой дегустации благодаря светлому цвету, лёгкому телу и характерному букету, в котором присутствует осенний подлесок и землистые оттенки. Также характерны ароматы грибов, хвои и других лесных оттенков.

Лучшие результаты показывает в Бургундии, для которой является коронным сортом, говоря «красная Бургундия», имеют в виду бургундский Пино Нуар. Самое дорогое вино делается именно из него, в хозяйстве Domaine de la Romanee-Conti. В Новом Свете этот сорт наиболее популярен в Новой Зеландии, где имеет более насыщенный стиль, однако также очень элегантный. Также делается в США, в штатах Орегон и Калифорния, где носит более тяжёлый, джемовый характер. Хорошие результаты показывает в Аргентине и Чили, где он в большинстве своём более простой и дружелюбный, но также хорошо сбалансированный.

Вино и еда: к чему подойдёт пино нуар

Рецепты

Филе веллингтон



Искать вина  |  статьи  |  описания  search1.png


Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.

Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Барнаул
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Иркутск
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Нижний Новгород | Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Самара | Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль