Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny) сорт винограда. Описание вин, характеристики, отзывы, оценки

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Гид покупателя – вина с оценками и отзывами (дегустационными заметками, tasting notes), с рекомендациями по стоимости для каждой категории. Наша любимая категория по отношению цена-качество 16 - 16,5 / 2 0.
Винные регионы и производители
- Япония
Винодельческие страны, винные регионы, структура апелласьонов для тех стран, где она существует, а также справочник виноделен и вин. Познакомьтесь с лучшими направлениями винного туризма: где побывать, что посмотреть, какие винодельни посетить, какие вина попробовать.
Сорта винограда
- Винные сорта винограда
- Wine grapes in Latin
- А
- Б
- В
- Г
- Д
- Ж
- З
- И
- К
- Л
- М
- Н
- О
- П
- Р
- С
- Т
- У
- Ф
- Х
- Ц
- Ч
- Ш
- Щ
- Э
- Ю
- Я
Справочник сортов винограда и вин из них. Представлены как международные, так и редкие, автохтонные или аборигенные, т.е. локальные сорта винограда.

Справочник организован по буквам русского и латинского алфавита. Далее вы увидите как русское, так и «родное» название, т.е. название на языке его места происхождения или наибольшего распространения.

Для каждого сорта представлены вина, в которых он используется, как моносортовые, так и бленды с его участием. Для каждого вина представлена полная техническая информация, характеристики и описание. Для некоторых вин – отзывы, дегустационные заметки и оценки, в этом случае вы увидите пометку с оценкой на фото вина.
Органика и биодинамика
Красные вина
Каталог-справочник тихих красных вин мира с отзывами и оценками.
Белые вина
Каталог-справочник тихих белых вин мира с отзывами и оценками.
Розовые вина
Каталог-справочник тихих розовых вин мира с отзывами и оценками.
Оранжевые вина
Смотреть вина

Оранжевые вина также называются янтарными (orange wines, amber wines) благодаря оранжевому или янтарному оттенку цвета, который они приобретают в процессе мацерации на кожице, семенах, виноградных гребнях. По-английски такая мацерация называется «skin-contact» – в контакте с кожицей.
Что такое оранжевые вина и технология их производства
Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври (груз.). Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках. Главное – это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время.

В остальном эти вина делаются по-белому, т.е. из белых сортов винограда. Поэтому их относят и к белым, и к оранжевым. Наиболее распространены в Грузии, Словении, Италии, также производятся в других винодельческих странах Старого и Нового света: в США, Португалии, Австрии, Франции, Чили, ЮАР и др.

Хотя и крайне редко, но встречаются и оранжи из красных сортов винограда, изготовленные путём длительного скин-контакта или, говоря по-другому, медленной мацерации сусла из красных ягод в течение нескольких месяцев. Готовый напиток имеет розово-оранжевый оттенок.
Сорта винограда
Считается, что оранжевые вина – это белые вина до появления более совершенных технологий производства, и эта старинная технология привлекает именно своей аутентичностью, натуральностью. Это яркий представитель направления natural wines, натуральных или природных вин. Соответственно, они производятся из белых сортов винограда. Это и грузинские ркацители, киси, мцване, итальянские риболла джалла, катаратто, бланкетта, австрийский грюнер вельтлинер, вельшрислинг, нойбургер, вайсбургундер, а ещё шардоне, совиньон блан, рислинг, мальвазия, траминер и гевюрцтраминер. Этот список открытый.

Характерный вкус
Часто они имеют мутный, непрозрачный цвет, хотя и не всегда, это зависит от того, фильтровалось вино или нет. Вкус отличается от привычных белых: это более ароматные и танинные вина, плотные, с тонами оксидации, для вкуса типичны мёд, айва, курага, чай, ромашка, орехи и т.п..
Как подавать и с чем сочетать
Считается, что оранжевые вина не стоит открывать сразу после покупки, лучше выдержать некоторое время в бутылке для лучшего баланса, а перед подачей декантировать около часа. Подавать охлажденными, при температуре около 12-14 градусов. Они гастрономичны и хорошо подходят к блюдам грузинской кухни, не ограничиваясь ею. Также сопроводят восточную: азиатскую, африканскую и арабскую кухни.
Игристые вина
Каталог-справочник игристых вин мира с отзывами и оценками.

Игристые, "bubbles", вина с пузырьками бывают очень разными. К ним относится и великолепное шампанское, и демократичное просекко, и простое шипучее ламбруско. Они различаются по вкусу, цвету, сахару, технологии производства, выдержке. В зависимости от метода производства они приобретают тонкость и изящество или наоборот, их отсутствие, а ещё характерные вкусовые оттенки. Условно можно распределить их на качественные и «шипучку», но есть и более тонкие градации.
Десертные вина
Каталог-справочник сладких десертных вин мира с отзывами и оценками.
Креплёные вина
Каталог-справочник креплёных вин мира с отзывами и оценками.
Винное стекло
Подбор винных бокалов – выберите назначение, определитесь с формой и объёмом, и система отберёт для вас производителя и серию.
Винотеки и компании
Справочник винотек и винных магазинов по городам. Позиции, выведенные на странице, есть в продаже, в наличии или под заказ. Где купить и кто продаёт вино, стекло, аксессуары, смотрите в карточке товара.

Главная страница

Каталог

Сорта винограда

Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Подбор параметров

Бренд

Вилла Звезда (Villa Zvezda) (2)

Вина Арпачина (Vina Arpachina) (5)

Вина Бани (Vinabani) (1)

Винодельня Ведерниковъ (Vinodelnya Vedernikov) (10)

Галицкий и Галицкий (Galitskiy & Galitskiy) (1)

Гостагай (Gostagay) (1)

Усадьба Саркел (Usadba Sarkel) (3)

Цимлянские вина (Tsimlyanskiе Vina) (2)

Цвет

красное (18)

белое (2)

розовое (5)

Сахар

экстра-брют (3)

брют (2)

сухое (20)

Тип

тихое (20)

игристое (5)

Страна

Россия (25)

Регион

Краснодарский край (2)

Ростовская область (23)

Область

Долина Дона (23)

Кубань (2)

Кубань. Анапа (2)

Апелласьон

Долина Дона ЗГУ (15)

Кубань. Анапа ЗГУ (1)

Виноград

голубок (1)

каберне совиньон (6)

красностоп (6)

мускат (1)

саперави (4)

сибирьковый (1)

цимлянский чёрный (25)

Метод для игристых

champenoise (традиционный, классический, шампенуа) (5)

Оценка WP

13 (1)

14 (4)

14,5 (5)

15 (3)

15,5 (3)

15,75 (1)

16 (1)

16,5 (1)

Выбрано: 0
Показать

Цимлянский чёрный – русский красный сорт винограда, автохтон. В России возделывается в основном в Долине Дона. Гроздь средняя конической, реже цилиндрической формы, рыхлая. Ягоды средние, округлые, с толстой темно-синей кожицей. Неустойчивый, чувствителен к мучнистой росе. Средний период созревания. Используется для производства тихих и цимлянских игристых вин. Известен с 18 века.

Usadba Sarkel Tsimlyansky Cherny Rose Extra Brut розовое экстра-брют, Россия

Бренд: ....Усадьба Саркел (Usadba Sarkel)
Цвет: .Розовые игристые вина
Сахар: экстра-брют
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Usadba Sarkel Khazar красное сухое, Россия

Бренд: ....Усадьба Саркел (Usadba Sarkel)
Цвет: ..Красные вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny) / .Красностоп (Krasnostop) / .Саперави (Saperavi)

Сравнение

Usadba Sarkel Tsimlyansky Cherny красное сухое, Россия

Бренд: ....Усадьба Саркел (Usadba Sarkel)
Цвет: ..Красные вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Vinodelnya Vedernikov Gubernatorskoye Cabernet красное сухое, Россия

Бренд: ....Винодельня Ведерниковъ (Vinodelnya Vedernikov)
Цвет: ..Красные вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) / .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny) / .Красностоп (Krasnostop)

Сравнение

Vinodelnya Vedernikov Gubernatorskoye Rose розовое сухое, Россия

Бренд: ....Винодельня Ведерниковъ (Vinodelnya Vedernikov)
Цвет: ..Розовые вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Мускат (Muscat) / .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Vinodelnya Vedernikov Gubernatorskij Reserv Red красное сухое, Россия

Бренд: ....Винодельня Ведерниковъ (Vinodelnya Vedernikov)
Цвет: ..Красные вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Красностоп (Krasnostop) / .Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) / .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Vinodelnya Vedernikov Tsimlyansky Cherny Oak Aged красное сухое, Россия

Бренд: ....Винодельня Ведерниковъ (Vinodelnya Vedernikov)
Цвет: ..Красные вина России
Сахар: сухое
Страна: Россия
Апелласьон: ...Долина Дона ЗГУ
Виноград: .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Vinabani Tsimlyansky Cherny красное сухое, Россия

Бренд: ....Вина Бани (Vinabani)
Цвет: Красные вина
Сахар: сухое
Страна: Россия
Виноград: .Цимлянский Чёрный (Tsimlyansky Cherny)

Сравнение

Назад
1
2
3
4
Вперед

Искать вина | статьи | описания

Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

О проекте

О проекте
Как пользоваться
Как добавить вино и магазин, разместить объявление
Контакты
Блог
Новости, статьи, обзоры, рецепты
Поиск по сайту

Каталог вин

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Винные регионы и производители
Сорта винограда
Органика и биодинамика
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Оранжевые вина
Игристые вина
Десертные вина
Креплёные вина
Винное стекло
Винотеки и компании

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Наверх