Саперави (Saperavi) сорт винограда. Описание вин, характеристики, отзывы, оценки

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Гид покупателя – вина с оценками и отзывами (дегустационными заметками, tasting notes), с рекомендациями по стоимости для каждой категории. Наша любимая категория по отношению цена-качество 16 - 16,5 / 20.
- Оценка авторов сайта, обозначается "WP" (Wines&Places). Она означает, что в нашем рейтинге вин эти вина стоят выше одних вин и ниже других.
- Если у вина несколько разных оценок, оно пробовалось несколько раз – разные винтажи или в разное время. Дегустационные заметки и винтажи представлены в карточке вина. Там же есть ссылки на публикацию в блоге Wines & Places с датой дегустации и ценой.
Винные регионы и производители
Винодельческие страны, винные регионы, структура апелласьонов для тех стран, где она существует, а также справочник виноделен и вин. Познакомьтесь с лучшими направлениями винного туризма: где побывать, что посмотреть, какие винодельни посетить, какие вина попробовать.
Сорта винограда
- Винные сорта винограда
- Wine grapes in Latin
- А
- Б
- В
- Г
- Д
- Ж
- З
- И
- К
- Л
- М
- Н
- О
- П
- Р
- С
- Т
- У
- Ф
- Х
- Ц
- Ч
- Ш
- Щ
- Э
- Ю
- Я
Справочник сортов винограда и вин из них. Представлены как международные, так и редкие, автохтонные или аборигенные, т.е. локальные сорта винограда.

Справочник организован по буквам русского и латинского алфавита. Далее вы увидите как русское, так и «родное» название, т.е. название на языке его места происхождения или наибольшего распространения.

Для каждого сорта представлены вина, в которых он используется, как моносортовые, так и бленды с его участием. Для каждого вина представлена полная техническая информация, характеристики и описание. Для некоторых вин – отзывы, дегустационные заметки и оценки, в этом случае вы увидите пометку с оценкой на фото вина.
Органика и биодинамика
Красные вина
Каталог-справочник тихих красных вин мира с отзывами и оценками.
Белые вина
Каталог-справочник тихих белых вин мира с отзывами и оценками.
Розовые вина
Каталог-справочник тихих розовых вин мира с отзывами и оценками.
Оранжевые вина
Read in English

Оранжевые вина также называются янтарными (orange wines, amber wines) благодаря оранжевому или янтарному оттенку цвета, который они приобретают в процессе мацерации на кожице, семенах, виноградных гребнях. По-английски такая мацерация называется «skin-contact» – в контакте с кожицей.
Что такое оранжевые вина и технология их производства
Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври (груз.). Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках. Главное – это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время.

В остальном эти вина делаются по-белому, т.е. из белых сортов винограда. Поэтому их относят и к белым, и к оранжевым. Наиболее распространены в Грузии, Словении, Италии, также производятся в других винодельческих странах Старого и Нового света: в США, Португалии, Австрии, Франции, Чили, ЮАР и др.

Хотя и крайне редко, но встречаются и оранжи из красных сортов винограда, изготовленные путём длительного скин-контакта или, говоря по-другому, медленной мацерации сусла из красных ягод в течение нескольких месяцев. Готовый напиток имеет розово-оранжевый оттенок.
Сорта винограда
Считается, что оранжевые вина – это белые вина до появления более совершенных технологий производства, и эта старинная технология привлекает именно своей аутентичностью, натуральностью. Это яркий представитель направления natural wines, натуральных или природных вин. Соответственно, они производятся из белых сортов винограда. Это грузинские ркацители, киси, мцване, итальянские риболла джалла, катаратто, бланкетта, австрийский грюнер вельтлинер, вельшрислинг, нойбургер, вайсбургундер, а ещё шардоне, совиньон блан, рислинг, мальвазия, траминер и гевюрцтраминер. Этот список открытый.

Характерный вкус
Часто они имеют мутный, непрозрачный цвет, хотя и не всегда, это зависит от того, фильтровалось вино или нет. Вкус отличается от привычных белых: это более ароматные и танинные вина, плотные, с тонами оксидации, для вкуса типичны мёд, айва, курага, чай, ромашка, орехи и т.п..
Как подавать и с чем сочетать
Считается, что оранжевые вина не стоит открывать сразу после покупки, лучше выдержать некоторое время в бутылке для лучшего баланса, а перед подачей декантировать около часа. Подавать охлажденными, при температуре около 12-14 градусов. Они гастрономичны и хорошо подходят к блюдам грузинской кухни, не ограничиваясь ею. Также сопроводят восточную: азиатскую, африканскую и арабскую кухни.
Вина
Игристые вина
Каталог-справочник игристых вин мира с отзывами и оценками.

Игристые, "bubbles", вина с пузырьками бывают очень разными. К ним относится и великолепное шампанское, и демократичное просекко, и простое шипучее ламбруско. Они различаются по вкусу, цвету, сахару, технологии производства, выдержке. В зависимости от метода производства они приобретают тонкость и изящество или наоборот, их отсутствие, а ещё характерные вкусовые оттенки. Условно можно распределить их на качественные и «шипучку», но есть и более тонкие градации.
Десертные вина
Каталог-справочник сладких десертных вин мира с отзывами и оценками.
Креплёные вина
Каталог-справочник креплёных вин мира с отзывами и оценками.
Винное стекло
Подбор винных бокалов – выберите назначение, определитесь с формой и объёмом, и система отберёт для вас производителя и серию.

Справочник винного стекла, бокалы, фужеры, стаканы и пр. Ассортимент, отобранный для HORECA, баров и ресторанов: изящные, прочные, удобные для мойки бокалы из хрустального стекла. Профессиональный подбор ресторанного стекла, который также подойдёт винным любителям: правильные бокалы для красного и белого вина, бордоские, бургундские и универсальные; для игристого, красного и креплёного, а также наборы дегустационных бокалов для основных типов вин, для начинающих и продвинутых любителей. Также рюмки для крепких напитков и стаканы для виски, фужеры для пива и пр.
Винотеки и компании
Справочник винотек и винных магазинов по городам. Позиции, выведенные на странице, есть в продаже, в наличии или под заказ. Где купить и кто продаёт вино, стекло, аксессуары, смотрите в карточке товара.

Главная страница

Каталог

Сорта винограда

С сорт винограда

Саперави (Saperavi) сорт винограда

Подбор параметров

Бренд

Alazani (Алазани) (13)

Arba Wine (Арба Вайн) (5)

Armenia Wine Company (Армения Вайн Компани) (1)

Askaneli (Асканели) (9)

AzGranata (АзГраната) (4)

Badagoni (Бадагони) (10)

Besini (Бесини) (8)

Binekhi Winery (Бинехи Вайнери) (1)

Chateau Mere (Шато Мере) (1)

Chateau Mukhrani (Шато Мухрани) (1)

Chateau Vartely (Шато Вартели) (1)

Corporation Georgian Wine (CGW) (Корпорация Грузинское Вино) (13)

Dugladze Wines & Spirits (Дугладзе Вайнс & Спиритс) (5)

Goygol (Гёйгёль) (1)

Kakhuri (Кахури) (1)

Kakhuri Gvinis Marani (Кахури Гвинис Марани) (1)

Khareba (Хареба) (3)

Kindzmarauli Marani (Киндзмараули Марани) (2)

Koncho & Co (Кончо и Ко) (2)

Lagvinari (Лагвинари) (1)

Marani (Марани) (19)

Meysari Wines (Мейсари Вайнс) (1)

Mildiani (Милдиани) (6)

Palavani (Палавани) (6)

Pheasant's Tears (Слёзы Фазана) (1)

Purcari (Пуркарь) (1)

Schuchmann (Шухманн) (2)

Sharg Ulduzu (Шерг Улдузу) (2)

Shatiri (Шатири) (1)

Talisman (Талисман) (6)

Tbilvino (Тбилвино) (15)

Teliani Valley (Телиани Вели) (5)

Tetroni (Тетрони) (1)

Tiflis Wine Cellar (Тифлисский винный погреб) (2)

Winiveria (Виниверия) (3)

Агролайн (Agrolain) (2)

Азов Вайн (Azov Vine) (3)

Алеф-Виналь (Alef-Vinal) (1)

Альма Вэлли (Alma Valley) (4)

Бельбек (Belbek) (1)

Бюрнье (Burnier) (1)

Валерий Захарьин (Valery Zaharin) (8)

Вилла Звезда (Villa Zvezda) (5)

Вина Арпачина (Vina Arpachina) (2)

Вина Бани (Vinabani) (2)

Винодельня Батрак (Batrak Winery) (3)

Винодельня Сухов (Suhov Winery) (1)

Винодельня Узунов (Uzunov Winery) (3)

Герей-Тюз (Gerey-Tuz) (1)

Гунько Вайнери (Gunko Winery) (1)

Дача Сердюка (Dacha Serdyuka) (1)

Два Сердца (Two Hearts) (1)

Дербентская винодельческая компания (Derbent Wine Company) (2)

Дербентский завод игристых вин (DZIV) (2)

Дербентский коньячный комбинат (DKK) (1)

Домен Липко (Domaine Lipko) (3)

Евпаторийский завод классических вин (EZKV) (2)

Зимовец (Zimovets) (1)

Золотая Балка (Zolotaia Balka) (4)

Золотое Поле (Zolotoe Pole) (2)

Инкерман (Inkerman) (10)

Кубанская корона (Kuban Crown) (1)

Кубань-Вино (Kuban-Vino) (37)

Лефкадия (Lefkadia) (2)

Локо Чимбали (Loco Cimbali) (4)

Массандра (Massandra) (7)

Мильстрим (Millstream) (9)

Олимп (Olymp Winery (3)

Пифос (Pithos) (1)

Сатера (Satera) (2)

Собер Баш (Sober Bash) (6)

Солнечная долина (Sun Valley) (1)

Усадьба Графская Балка (Usadba Grafskaya Balka) (1)

Усадьба Перовских (Perovsky Winery) (5)

Усадьба Саркел (Usadba Sarkel) (2)

Фанагория (Fanagoria) (30)

Фотисаль (Fotisal) (4)

Цимлянские вина (Tsimlyanskiе Vina) (2)

Частная винодельня Шумринка (Shumrinka Winery) (1)

Шато кот де Сан Даниль (Chateau Cotes de Saint Daniel) (5)

Шато Ле Гранд Восток (Chateau Le Grand Vostock) (1)

Шато Пино (Chateau Pinot) (1)

Южная Винная Компания (ЮВК)(Southern Wine Company) (14)

Цвет

красное (322)

розовое (38)

Сахар

экстра-брют (4)

брют (10)

сухое (246)

полусухое (21)

полусладкое (54)

сладкое (25)

Тип

креплёное (16)

тихое (320)

игристое (23)

Страна

Азербайджан (8)

Армения (1)

Грузия (138)

Казахстан (5)

Молдавия (2)

Россия (206)

Регион

Валул луй Траян (Юг) (1)

Волгоградская область (1)

Дагестан (8)

Картли (1)

Кахетия (137)

Краснодарский край (114)

Крым (66)

Ростовская область (14)

Ставропольский край (3)

Штефан Водэ (Юго-восток) (1)

Область

Ахмета (2)

Буджакская равнина (1)

Восточный Крым (3)

Гурджаани (38)

Долина Дона (14)

Западно-предгорный Крым (46)

Кварели (21)

Кубань (114)

Кубань. Анапа (2)

Кубань. Восточное Приазовье (3)

Кубань. Долина реки Афипс (6)

Кубань. Крымск (7)

Кубань. Новороссийск (2)

Кубань. Таманский полуостров (90)

Мцхета-Мтианети (1)

Нижняя Волга (1)

Сигнахи (1)

Степной Крым (3)

Телави (14)

Южный берег Крыма (8)

Зона

Ахашени (9)

Бюрнье-Сенетха (1)

Вазисубани (1)

Гора Колдун (1)

Дербент (1)

Долина Лефкадия (2)

Долина Шумринки (1)

Кварели (3)

Киндзмараули (18)

Мукузани (28)

Напареули (6)

Плато Аманат (1)

Севастополь (16)

Сенной (11)

Телиани (2)

Тибаани (1)

Цинандали (1)

Южный Берег Тамани (5)

Коммуна

Мукузани (2)

Напареули (3)

Апелласьон

Ахашени (9)

Дагестан ЗГУ (7)

Долина Дона ЗГУ (5)

Кварели (3)

Киндзмараули (17)

Крым ЗГУ (51)

Кубань ЗГУ (8)

Кубань. Восточное Приазовье ЗГУ (3)

Кубань. Долина реки Афипс ЗГУ (5)

Кубань. Крымск ЗГУ (2)

Кубань. Новороссийск ЗГУ (1)

Кубань. Таманский полуостров ЗГУ (51)

Мукузани (26)

Напареули (6)

Сенной ЗНМП (8)

Ставрополье ЗГУ (3)

Телиани (1)

Южный Берег Тамани ЗНМП (5)

Виноград

алеатико (1)

александроули (1)

алиготе (8)

амурский потапенко (1)

антей магарачский (1)

анчелотта (2)

арени (1)

бастардо (2)

бастардо магарачский (13)

бианка (11)

будешури (1)

голубок (1)

грасиано (2)

жгия (1)

изабелла (1)

каберне совиньон (79)

каберне фран (2)

кариньян (1)

кефесия (3)

красностоп (20)

левокумский (2)

мальбек (2)

марселан (1)

матраса (3)

мерло (42)

мурведр (1)

мускат гамбургский (2)

мюллер-тургау (4)

одесский чёрный (1)

пино блан (12)

пино нуар (6)

пино фран (1)

рарэ нягрэ (1)

рислинг (9)

рубин голодриги (2)

саперави (360)

сенсо (1)

сира (3)

тавквери (2)

траминер (1)

цветочный (2)

цимлянский чёрный (9)

цитронный магарача (2)

шардоне (7)

шираз (3)

ширван шахи (1)

Выдержка

reserva (резерва) (24)

Метод для игристых

ancestrale, rurale (сельский, дедовский, дошампанский) (1)

champenoise (традиционный, классический, шампенуа) (2)

charmat (шарма, резервуарный) (18)

Оценка WP

13,5 (2)

14 (5)

14,5 (4)

15 (20)

15,5 (17)

15,75 (1)

16 (8)

16,5 (5)

17 (2)

17,5 (1)

Выбрано: 0
Показать

Саперави (Saperavi) – красный сорт винограда родом из Грузии. Культивируется также в Азербайджане, Узбекистане, Украине, Молдавии и России. В переводе с грузинского означает «краситель» – ягоды имеют кожицу глубокого черного цвета и розоватый сок. Позднеспелый, продуктивный. Зимостойкий, устойчив к засухе. Сортовые вина отличаются глубоким цветом, богатым ароматом с нотами темных фруктов, хорошей кислотностью, зрелыми танинами.

Вино Askaneli Saperavi Muscat красное полусладкое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: ..Красные вина Грузии
Сахар: полусладкое
Страна: Грузия
Виноград: .Саперави (Saperavi) / .Мускат Гамбургский (Muscat de Hambourg)

Сравнение

Вино Askaneli Rose розовое полусухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: ..Розовые вина Грузии
Сахар: полусухое
Страна: Грузия
Виноград: .Саперави (Saperavi)

Сравнение

Вино Askaneli Mukuzani Premium красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: ..Красные вина Грузии
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Апелласьон: ..Мукузани (Mukuzani PDO)
Виноград: .Саперави (Saperavi)

Сравнение

Вино Askaneli Saperavi Premium красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: ..Красные вина Грузии
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Виноград: .Саперави (Saperavi)

Сравнение

Вино Askaneli Saperavi Reserve красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: ..Красные вина Грузии
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Виноград: .Саперави (Saperavi)
Выдержка: reserva (резерва)

Сравнение

15 / 15,5

Вино Askaneli Brothers Mukuzani красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: Красные вина
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Апелласьон: ..Мукузани (Mukuzani PDO)
Виноград: .Саперави (Saperavi)
Вина с такой же оценкой WP: 15-15,75 / 20

Сравнение

16 / 16,5

Вино Askaneli Mukuzani красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: Красные вина
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Апелласьон: ..Мукузани (Mukuzani PDO)
Виноград: .Саперави (Saperavi)
Вина с такой же оценкой WP: 16-16,5 / 20

Сравнение

Вино Galavani Saperavi Qvevri красное сухое, Грузия

Бренд: ....Askaneli (Асканели)
Цвет: Красные вина
Сахар: сухое
Страна: Грузия
Виноград: .Саперави (Saperavi)

Сравнение

Назад
1
2
3
4
45
Вперед

Вино и еда: к чему подойдёт саперави

Рецепты

Запечённая баранина

Искать вина | статьи | описания

Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия вин и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска.

О проекте

О проекте
Как пользоваться
Как добавить вино и магазин, разместить объявление
Контакты
Блог
Новости, статьи, обзоры, рецепты
Поиск по сайту

Каталог вин

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Винные регионы и производители
Сорта винограда
Органика и биодинамика
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Оранжевые вина
Игристые вина
Десертные вина
Креплёные вина
Винное стекло
Винотеки и компании

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Наверх