Pouilly-Fume AOC (Пуйи-Фюме), Франция

Смотреть вина

В Пуйи-Фюме производятся белые вина из сорта Совиньон Блан. Название Пуйи-Фюме наполовину связано с названием города ("Puilly"), наполовину – с характерной дымкой ("Fume" – дым, фр), которая окутывает зрелые ягоды винограда Совиньон Блан, а также напоминает о дымной ноте "ружейного выстрела", которая присутствует в органолептике вин Пуйи-Фюме благодаря терруару. Близость реки Луары и свойства почвы придают вину минеральность. В Пуйи-Фюме делают элегантные, тонкие, изысканные вина.

Апелласьон Pouilly-Fume AOC расположен в зоне Puilly-sur-Loire (Пуйи-сюр-Луар) в Долине Луары, в департаменте Nièvre, в следующих коммунах:

• Pouilly-sur-Loire
• Saint-Andelain
• Tracy-sur-Loire (village Boisgibault)
• Saint-Laurent-l'Abbaye
• Mesves-sur-Loire
• Saint-Martin-sur-Nohain
• Garchy

Почвы преимущественно встречаются трёх типов: мегрелевые, кремниевые, глинистые. В первую очередь стоит обращать внимание на вина, которые производятся с указанием коммуны: это наиболее качественные вина с наилучшим выражением терруара.

Вина, для которых коммуна не указана, делаются из винограда, который собран с неопределённых виноградников всей зоны Пуйи-сюр-Луар. Производители, у которых в этой зоне нет своей винодельни, тем не менее имеют право производить вина под апелласьоном Pouilly-Fume AOC, при условии, что винодельня находится не слишком далеко от его границ, в пределах регламентированного расстояния. Как правило, на таких винодельнях производят вино из винограда, купленного у местных виноградарей. Это разрешённая практика.

Чтобы избежать путаницы:

• В соседней коммуне и апелласьоне Sancerre (Сансер) коронный белый сорт тот же – Совиньон Блан, однако терруар уже другой, и вина получаются с более высокой, пронзительной кислотностью, хрустящие, в другой стилистике. Многие винодельческие хозяйства работают в обоих апелласьонах, производя вина из Совиньон Блан и Pouilly-Fume AOC, и Sancerre AOC.
• Pouilly-Fume не является названием географической местности, это именно название апелласьона. Географическая зона, в которой расположен апелласьон Pouilly-Fume AOC, называется Pouilly-sur-Loire. К ней относится семь деревень-коммун, название одной из которых совпадает с названием зоны – Pouilly-sur-Loire.
  
• В этой же зоне есть другой апелласьон, название которого совпадает с названием зоны – Puilly-sur-Loire AOC, в нём производятся вина из сорта винограда Шасла.
• В Бургундии есть апелласьон с похожим названием, Pouilly-Fuisse AOC (Пуйи-Фюиссе). В нём делаются вина из сорта винограда Шардоне.

Вина Pouilly-Fuisse AOC