Гребнеотделение. Ферментация в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С в течение 15-20 дней. Выдержка на осадке с батоннажем в течение 8 месяцев.
Цвет рубиновый с фиолетовыми отблесками. Аромат с нотами клубники, малины, оттенками специй. Гармоничный фруктовый вкус с хорошим балансом, приятным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2018
Цвет тёмно-рубиновый с яркими бликами, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, клубника, вишня, лесные пряные ноты. Полное, округлое, минеральное, терпкие лесные ягоды - ежевика, засахаренная брусника, вишня, продолжительное послевкусие. Очень хорошая кислотность, тело набирает от лёгкого к плотному, хороший баланс, очень гастрономичное. 15,5 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1788691.html