Рислинг (Riesling) – международный белый благородный сорт винограда. Происходит, предположительно, из региона Рейнгау в Германии. Морозостойкий сорт среднего или позднего периода созревания. Устойчив к ложной мучнистой росе, немного восприимчив к мучнистой росе и ботритису. Имеет высокий уровень кислотности. Из него производят элегантные вина с богатым характером, несравненным ароматом и вкусом с оттенками персика, яблока.
Рислинг отлично подойдёт к типичным эльзасским, немецким, чешским, словацким, польским блюдам, таким как мясные колбаски, шницель, тушёное мясо, кролик, свинина, утка, густь, на гарнир к которым подаётся тушёная кислая капуста, картофельное пюре, кнедлики, овощи, шпинат. Также это один из признанных сортов для эногастрономической пары с блюдами азиатской восточной кухни, в которых сочетается сладость и острота. К таким блюдам подходят вина, которые уравновешивают и подчёркивают их своим сладким и пикантным ароматом с нотами экзотических фруктов.
Рекомендуем также искать собственные гастрономические сочетания – классические рекомендации далеко не исчерпывающие.
Огненные королевские креветки с ананасом в сковороде вок
Искать вина | статьи | описания
Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.
Москва | Санкт-Петербург