Органические и биодинамические вина. Bio, органика и биодинамика


Каталог-справочник органических и биодинамических вин мира с отзывами и оценками.

Мы собираем вина, которые заявили тем или иным образом о своём био-происхождении. Это значит, что сюда попали не вся органика и биодинамика, однако все попавшие сюда вина применяют соответствующие практики и выращиваются на чистых почвах, без применения пестицидов и вредных химикатов.

Что такое органические и биодинамические вина

Органические виноградники соответствуют определенным требованиям, связанным с отказом от использования неорганических удобрений и пестицидов. После нескольких лет такого чистого земледелия, и земли, и вина из выращенного на них винограда получают право называться органическими.

Органическое земледелие всё больше становится трендом и необходимостью – оно возвращает сельскохозяйственной продукции вкус, который теряется при индустриальном подходе, направленном на большие объёмы производства. Особенно это востребовано в качественном терруарном виноделии, ведь без качественного винограда не будет качественного вина. А современные битвы в виноделии идут как раз за качество, индивидуальность и терруарность.

Биодинамические вина – те, что производятся по определённым практикам, согласно теории австрийского философа Рудольфа Штайнера. На первый план здесь выходит особенно тесная связь с космосом, лунными циклами, землёй и природой.

Считается, что такие вина наилучшим образом выражают терруар.

«Органика» и «биодинамика» как вина, которые выражают землю и сорт винограда, очень модны и востребованы, а индустриальные вина, наоборот, всё больше и больше проигрывают и у потребителя, и у винодела.

Существуют сертификаты и обозначения, которые подтверждают, что хозяйство органическое или биодинамическое (второе автоматически означает и первое, биодинамика стоит на базисе чистого земледелия).

Но огромное большинство хозяйств, не имея такие сертификаты, на деле всё-таки применяют практики органики и биодинамики. Этому много причин, и среди них много объективных: требования во всех странах разные, а представление о том, как делать чистое, неиндустриальное вино, у каждого свои. Что не отменяет конечного результата – «чистые» вина не менее и часто более качественные, обладают индивидуальностью и могут поражать и впечатлять.

В общем и целом, органика и особенно биодинамика – это философский подход к виноделию, когда люди болеют за то, что они делают, и видят свою деятельность как слияние с природой, хотя и с применением знаний и практик, накопленных человечеством к нынешнему времени.

Отдельная категория «натуральных» или «природных» вин (natural wines) также базируется на органическом земледелии, поэтому может также попадать в этот раздел.

По теме:

Органика, биодинамика, натуральные вина – что это такое

Биодинамические и органические вина

Показать ещё





Искать вина  |  статьи  |  описания  search1.png


Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.

Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Барнаул
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Иркутск
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Нижний Новгород | Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Самара | Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль