Для создания этого знаменитого шампанского ежегодно используют 77 различных сортов вина категории Гран и Премьер Крю, которые представляют только лучшие терруары Шампани. Каждое вино изготавливается и хранится отдельно, благодаря чему приобретает сложный диапазон вкуса и аромата. Купажирование Мумм Кордон Руж производится под чутким руководством мастера высшего пилотажа в искусстве купажа — Дидье Мариотти, который самостоятельно по нескольку раз оценивает каждый из компонентов будущего шампанского. После того, как вина нового урожая будут смешаны, к ним добавляют до 20% вина из старых запасов, которое придаёт глубины и богатства финальному вкусу Кордон Руж.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Первый аромат слегка земляной, грибной. Второй - цветочный, луговые цветы. Вкус очень тонкий, фруктово-травяной, с лёгкой горчинкой в окончании. Элегантное, изящное вино. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/167177.html