Винодельня Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс), ЮАР. Виноделие Южной Африки. Описания южноафриканских вин, каталог, справочник, отзывы

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Гид покупателя – вина с оценками и отзывами (дегустационными заметками, tasting notes), с рекомендациями по стоимости для каждой категории. Наша любимая категория по отношению цена-качество 16 - 16,5 / 2 0.
Винные регионы и производители
- Япония
Винодельческие страны, винные регионы, структура апелласьонов для тех стран, где она существует, а также справочник виноделен и вин. Познакомьтесь с лучшими направлениями винного туризма: где побывать, что посмотреть, какие винодельни посетить, какие вина попробовать.
Сорта винограда
- Винные сорта винограда
- Wine grapes in Latin
- А
- Б
- В
- Г
- Д
- Ж
- З
- И
- К
- Л
- М
- Н
- О
- П
- Р
- С
- Т
- У
- Ф
- Х
- Ц
- Ч
- Ш
- Щ
- Э
- Ю
- Я
Справочник сортов винограда и вин из них. Представлены как международные, так и редкие, автохтонные или аборигенные, т.е. локальные сорта винограда.

Справочник организован по буквам русского и латинского алфавита. Далее вы увидите как русское, так и «родное» название, т.е. название на языке его места происхождения или наибольшего распространения.

Для каждого сорта представлены вина, в которых он используется, как моносортовые, так и бленды с его участием. Для каждого вина представлена полная техническая информация, характеристики и описание. Для некоторых вин – отзывы, дегустационные заметки и оценки, в этом случае вы увидите пометку с оценкой на фото вина.
Органика и биодинамика
Красные вина
Каталог-справочник тихих красных вин мира с отзывами и оценками.
Белые вина
Каталог-справочник тихих белых вин мира с отзывами и оценками.
Розовые вина
Каталог-справочник тихих розовых вин мира с отзывами и оценками.
Оранжевые вина
Смотреть вина

Оранжевые вина также называются янтарными (orange wines, amber wines) благодаря оранжевому или янтарному оттенку цвета, который они приобретают в процессе мацерации на кожице, семенах, виноградных гребнях. По-английски такая мацерация называется «skin-contact» – в контакте с кожицей.
Что такое оранжевые вина и технология их производства
Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври (груз.). Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках. Главное – это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время.

В остальном эти вина делаются по-белому, т.е. из белых сортов винограда. Поэтому их относят и к белым, и к оранжевым. Наиболее распространены в Грузии, Словении, Италии, также производятся в других винодельческих странах Старого и Нового света: в США, Португалии, Австрии, Франции, Чили, ЮАР и др.

Хотя и крайне редко, но встречаются и оранжи из красных сортов винограда, изготовленные путём длительного скин-контакта или, говоря по-другому, медленной мацерации сусла из красных ягод в течение нескольких месяцев. Готовый напиток имеет розово-оранжевый оттенок.
Сорта винограда
Считается, что оранжевые вина – это белые вина до появления более совершенных технологий производства, и эта старинная технология привлекает именно своей аутентичностью, натуральностью. Это яркий представитель направления natural wines, натуральных или природных вин. Соответственно, они производятся из белых сортов винограда. Это и грузинские ркацители, киси, мцване, итальянские риболла джалла, катаратто, бланкетта, австрийский грюнер вельтлинер, вельшрислинг, нойбургер, вайсбургундер, а ещё шардоне, совиньон блан, рислинг, мальвазия, траминер и гевюрцтраминер. Этот список открытый.

Характерный вкус
Часто они имеют мутный, непрозрачный цвет, хотя и не всегда, это зависит от того, фильтровалось вино или нет. Вкус отличается от привычных белых: это более ароматные и танинные вина, плотные, с тонами оксидации, для вкуса типичны мёд, айва, курага, чай, ромашка, орехи и т.п..
Как подавать и с чем сочетать
Считается, что оранжевые вина не стоит открывать сразу после покупки, лучше выдержать некоторое время в бутылке для лучшего баланса, а перед подачей декантировать около часа. Подавать охлажденными, при температуре около 12-14 градусов. Они гастрономичны и хорошо подходят к блюдам грузинской кухни, не ограничиваясь ею. Также сопроводят восточную: азиатскую, африканскую и арабскую кухни.
Игристые вина
Каталог-справочник игристых вин мира с отзывами и оценками.

Игристые, "bubbles", вина с пузырьками бывают очень разными. К ним относится и великолепное шампанское, и демократичное просекко, и простое шипучее ламбруско. Они различаются по вкусу, цвету, сахару, технологии производства, выдержке. В зависимости от метода производства они приобретают тонкость и изящество или наоборот, их отсутствие, а ещё характерные вкусовые оттенки. Условно можно распределить их на качественные и «шипучку», но есть и более тонкие градации.
Десертные вина
Каталог-справочник сладких десертных вин мира с отзывами и оценками.
Креплёные вина
Каталог-справочник креплёных вин мира с отзывами и оценками.
Винное стекло
Подбор винных бокалов – выберите назначение, определитесь с формой и объёмом, и система отберёт для вас производителя и серию.
Винотеки и компании
Справочник винотек и винных магазинов по городам. Позиции, выведенные на странице, есть в продаже, в наличии или под заказ. Где купить и кто продаёт вино, стекло, аксессуары, смотрите в карточке товара.

Главная страница

Каталог

Винные регионы и производители

ЮАР

Винодельни ЮАР

Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)

Подбор параметров

Бренд

Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс) (35)

Цвет

красное (14)

белое (17)

розовое (4)

Сахар

брют (4)

сухое (24)

полусухое (6)

сладкое (1)

Тип

тихое (30)

игристое (5)

Страна

ЮАР (35)

Регион

Западный Кейп (35)

Область

Прибрежный район (17)

Южный берег Мыса (6)

Зона

Стелленбош (3)

Франсхук (2)

Элгин (6)

Апелласьон

Coastal Region WO (13)

Elgin WO (6)

Stellenbosch WO (3)

Western Cape WO (13)

Виноград

вионье (2)

каберне совиньон (5)

каберне фран (2)

коломбар (1)

мальбек (2)

мерло (7)

мурведр (2)

мускат (1)

пино нуар (6)

пинотаж (4)

пти вердо (1)

рислинг (1)

семильон (3)

сира (1)

совиньон блан (5)

шардоне (11)

шенен блан (5)

шираз (5)

Метод для игристых

champenoise (традиционный, классический, шампенуа) (5)

Оценка WP

15,5 (2)

16 (1)

Выбрано: 0
Показать

Boschendal - одно из старейших винных поместий в Южной Африке, расположенное между Франсхуком и Стелленбошем в Западно-Капской провинции, в в одной из самых живописных долин Кейп-Вайнлендс. В хозяйстве прилагают все усилия, чтобы найти конкретные участки, зависящие от терруара, которые лучше всего подходят для определенных сортов. Своим приоритетом хозяйство считает внедрение методов устойчивого развития как на ферме, так и в погребе, чтобы сохранить исключительное биоразнообразие.

Сайт производителя: www.boschendalwines.com

Boschendal Jean Le Long Cuvee Prestige Blanc de Blancs белое брют, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: .Белые игристые вина
Сахар: брют
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Coastal Region WO (Прибрежный район)
Виноград: .Шардоне (Chardonnay)

Сравнение

Boschendal Grande Cuvee Brut белое брют, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: .Белые игристые вина
Сахар: брют
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Elgin WO (Элгин)
Виноград: .Пино Нуар (Pinot Noir) / .Шардоне (Chardonnay)

Сравнение

Boschendal Methode Cap Classique Brut Rose розовое брют, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: .Розовые игристые вина
Сахар: брют
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Coastal Region WO (Прибрежный район)
Виноград: .Пино Нуар (Pinot Noir) / .Шардоне (Chardonnay) / .Пинотаж (Pinotage)

Сравнение

Boschendal Methode Cap Classique Demi Sec белое полусухое, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: .Белые игристые вина
Сахар: полусухое
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Western Cape WO (Западный Кейп)
Виноград: .Шардоне (Chardonnay) / .Пино Нуар (Pinot Noir)

Сравнение

Boschendal Methode Cap Classique Brut белое брют, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: .Белые игристые вина
Сахар: брют
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Western Cape WO (Западный Кейп)
Виноград: .Шардоне (Chardonnay) / .Пино Нуар (Pinot Noir)

Сравнение

Boschendal Rachelsfontein Chenin Blanc белое полусухое, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: Белые вина
Сахар: полусухое
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Coastal Region WO (Прибрежный район)
Виноград: .Шенен Блан (Chenin Blanc)

Сравнение

Boschendal Heritage Collection Vin D'Or Noble Late Harvest белое сладкое, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: Белые вина
Сахар: сладкое
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Western Cape WO (Западный Кейп)
Виноград: .Рислинг (Riesling) / .Вионье (Viognier)

Сравнение

Boschendal Heritage Collection Grande Syrah красное сухое, ЮАР

Бренд: ....Boschendal Wines (Бошендаль Вайнс)
Цвет: Красные вина
Сахар: сухое
Страна: ЮАР
Апелласьон: ..Stellenbosch WO (Стелленбош)
Виноград: .Сира (Syrah)

Сравнение

Назад
1
2
3
4
5
Вперед

Искать вина | статьи | описания

Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

О проекте

О проекте
Как пользоваться
Как добавить вино и магазин, разместить объявление
Контакты
Блог
Новости, статьи, обзоры, рецепты
Поиск по сайту

Каталог вин

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Винные регионы и производители
Сорта винограда
Органика и биодинамика
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Оранжевые вина
Игристые вина
Десертные вина
Креплёные вина
Винное стекло
Винотеки и компании

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Наверх