Алиготе (Aligote) сорт винограда

Смотреть вина

Алиготе (Aligote) – белый сорт винограда из Бургундии, Франция, автохтон.

Ягоды мелкие, округлые и с тонкой кожицей. Любит влажную и рыхлую равнинную почву, он плохо переносит весенние заморозки, но рано созревает и почти всегда обеспечивает стабильный урожай. Во Франции, в Бургундии его выращивают в основном в Шабли и Кот-д’Ор, на участках, неподходящих для Шардоне и Пино Нуар. Также культивируется в Швейцарии, Украине, Молдове, Болгарии, Румынии, США, Канаде, Австралии и достаточно широко используется и в России.

Из Алиготе производят моносепажные вина, а также из-за характерной кислинки его часто используют в блендах с шардоне при производстве тихих вин и игристых Crémant de Bourgogne – он придаёт винам особую свежесть. Лучшим воплощением алиготе считаются вина из бургундского апелласьона Bouzeron. В классическом рецепте известного коктейля Кир основу составляет именно Bourgogne Aligoté в сочетании с черносмородиновым ликёром Crème de Cassis.

Синонимы: Мухранули, План гри, Грисе блан, Троен Блан

Характеристика вин

Отличается высоким уровнем кислотности, вина из него обычно очень свежие, а порой бывают и резкими. Лучшие вина получаются яркими, с лёгкими карамельными тонами. Предпочтительнее наслаждаться молодыми винами, обычно сорт не подходит для долгой выдержки и, как правило, ему не идёт на пользу выдержка в дубе. Хорош своей лёгкостью, кислотностью, нежным цветочным букетом и гастрономичностью.

История сорта и анализ ДНК

Первое письменное упоминание о сорте относится к 1708 году, а под его современным названием – Алиготе – он встречается впервые в документе 1807 года, где предлагалось не выращивать, а выкорчёвывать его лозы. Согласно анализу ДНК, это прямой потомок сортов Пино Нуар и Гуэ Блан, также как и его братья и сёстры Шардоне, Гаме Нуар и другие менее известные сорта Бургундии.