Abbazia di Novacella (Аббация ди Новачелла)

Аббатство Новачелла или Нойштифт находится на территории коммуны Варна в провинции Больцано. Аббатство основано в 1142 году. После смерти сына бургграф фон Зебен и его жена пожертвовали землю и фермы. Это позволило епископу Хартманну основать аббатство. Аббатство Нойштифт живет за счет земли уже почти девять столетий. Сегодня необходимые средства существования обеспечивают прежде всего виноделие и выращивание фруктов. Основные виноградники хозяйства расположены на склонах Айзакталя на высоте от 600 до 900 метров в гравийно-моренных почвах, образованных ледниками. Эти почвы, состоящие из кварцевого филлита, сланца, гранита и доломита, придают винам выраженную минеральность, а взаимодействие с прохладным климатом дает интенсивные фруктовые ароматы и пряную кислотность. Сочетание легких моренных почв и суровых климатических условий идеально подходит для белых сортов винограда: Сильванер, Кернер, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Мюллер Тургау, Пино Гриджио, Совиньон Блан и Гевюрцтраминер. Поскольку условия в прохладном Айзактале слишком суровы для красных винных Нойштифт приобрел виноградники в Боцене еще в 1623 году. Боцен — один из самых жарких городов Италии, поскольку теплые ветры с юга очень быстро нагревают бассейн долины. Постоянное солнце также вскоре прогревает порфировые выветрелые почвы. Это место идеально подходит для Лагрейна. Последним дополнением к виноградникам Нойштифта стал виноградник Марклхоф в Гирлане к югу от Боцена на плато Юберетчер, который был приобретен в 1938 году. На высоте от 350 до 420 метров преобладают скудные, гравийные и суглинистые почвы, образованные ледниками на порфировой основе, идеальные условия для вин с характером, структурой и цепкими танинами. Здесь процветают сорта Блаубургундер, Вернач и Розенмускателлер.

Сайт производителя: www.kloster-neustift.it