Vouvray AOC (Вувре), Франция

Vouvray AOC (Вувре) – это французский апелласьон в Долине Луары, в Турени, где производятся все типы тихих и игристых вин из белого сорта Шенен Блан – сухие, полусухие, полусладкие и натуральные сладкие.

Появление виноделия в этой области восточнее города Тур, в окрестностях деревни Вувре, относят к 372 году, когда были посажены первые виноградники в аббатстве Marmoutier – по преданию, основанном Св. Мартином.

В 1936 года винодельческая зона получила статус Vouvray AOC. Сегодня она имеет площадь в 1800 гектар, включает 8 деревень и несколько сотен хозяйств. Считается лучшим апелласьоном для вин из винограда Шенен Блан в области Турень.

Вина

Из игристых в Вувре производят pétillant и mousseux по классическому методу с разным содержанием сахара, что, однако, сложно определить по этикетке, где не принято обозначать уровень сладости. Есть те, кто ценит этот тип вин не меньше шампанского, и есть шампанские дома, которые делают здесь вувре. Однако из-за характеристик Шенен Блана это более плотные и ароматные вина, хотя и с хорошей кислотностью. Для них характерны оттенки мёда и бергамота. При этом очень хорошие игристые вувре будут стоить дешевле не самого хорошего шампанского, что делает их прекрасной альтернативой.

Что касается тихих вин, от сухих до полусладких, то и здесь дело обстоит так же – виноделы имеют право обозначать степени сладости своего вина как Sec, Sec-Tendre, Demi-Sec, но не делают этого, за исключением Sec, который должен быть обозначен, когда содержание остаточного сахара составляет менее 8 граммов на литр. Это объясняется традицией, по которой остаточный сахар зависит от года и того, насколько вызрел виноград.Однако все вина имеют нежный, округлый стиль, с лёгкими медовыми оттенками. И точно так же, если позволяет год и сложились исключительно удачные условия, здесь производят вина Moelleux. Так обозначают натуральные сладкие вина, которые здесь великолепны и производятся из ботритизированного винограда. Они обладают практически бесконечным потенциалом выдержки: в среднем пик зрелости наступает в 40 лет, но есть образцы, для которых этот срок составляет 100 лет и больше.

Терруар

Vouvray расположен на плато, которое пересечено рядом небольших рек – притоков Луары. В северной части, в неглубоких долинах на берегах этих рек, на склонах с южной экспозицией расположены самые ценные виноградники апелласьона. Почва – известняковая, встречающаяся в различных местах центральной Луары, особенно в Сомюре и здесь, в Вувре. Носит название «туффо» и предсталяет собой пористый известняк, который геологически отличается от вулканического туфа. Он бывает более плотный, меловой, и более мягкий, песочный, желто-коричневого цвета. Под его толстым слоем располагается гравий. Такая структура обеспечивает прекрасный дренаж и одновременно удерживает воду, так что лозы защищены и от переувлажнения, и от засухи.

Благодаря этим притокам здесь создаются условия для развития благородной гнили botrytis cinerea, которой требуются осенние туманы вкупе с хорошей циркуляцией воздуха. Если осенью будет стоять тёплая, но влажная погода, то вероятность появления ботритиса увеличивается. Если случится прохладная и сухая осень, то она будет располагать к сухим и игристым винам.

До побережья Атлантического океана 225 км. Климат промежуточный между морским и континентальным. Микроклимат достаточно разнообразный.