Искать вина     search1.png
статьи  |  описания



Quarts de Chaume AOC (Кар де Шом)

Quarts de Chaume AOC (Кар де Шом) – это французский апелласьон, расположенный в провинции Анжу в Долине Луары, в котором производятся натуральные сладкие вина из ботритизированного винограда сорта Шенен Блан. Площадь виноградников составляет всего 35 га. Является субапелласьоном Coteaux du Layon AOC.

Другими субапелласьонами для сладких вин с ботритисом, с похожим трруаром и правилами является Bonnezeaux и Chaume Premier Cru Côteaux du Layon.

Подробнее см. в разделе Кото дю Лайон




Вина

Для получения высокого уровня сахара собирают ягоды позднего сбора, пораженные благородной плесенью ботритис. Вина могут выдерживаться до 40 лет.

Виноград собирают вручную, многократно проходя через виноградник и отбирая только ягоды, пораженные благородной гнилью ботритис. Этот метод был привезён в Луару из Сотерна виноделом Жан Буавен, технология распространилась на другие местные наименования.

В Кото дю Лайон для натуральных сладких и ботритизированных вин позднего сбора применяется название Selection de Grains Nobles, заимствованное из Эльзаса.

По сравнению с Сотерном вина немного более лёгкие, с заметной освежающей кислотностью. Букет богатый, сложный, с тонами цветов, экзотических фруктов, сухофруктов: айва, дыня, груша, цитрусовые, ананас, личи, гуава, печёные яблоки, мёд, акация, липовый цвет, также грибы.



Искать вина  |  статьи  |  описания  search1.png


Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Реклама


Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Барнаул
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Иркутск
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Нижний Новгород | Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Самара | Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль