Ручной сбор. мягкое прессование. Ферментация в небольших дубовых или стальных чанах при контролируемой температуре 28-30°C в течение 7 дней. Мацерация в течение 5-8 дней. Выдержка в течение 18-24 месяцев в бочках из французского и славонского дуба, хатем в бутылках в течение нескольких месяцев.
Цвет красно-рубиновый. Интенсивный аромат с нотами фиалки, розы, подвяленной вишни, оттенками солодки, средиземноморских трав. насыщенный, комплексный вкус с мягкой текстурой, шелковистыми танинами, длительным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2009
Цвет глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, ягодный - слива, вишня, хлебная корочка, крем-брюле. Вкус полный, округлый, с преобладанием какао, землистого тона (табак), также сливки, лаванда, ежевика, кофе с молоком. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/516801.html
Винтаж 2008
Цвет глубокий рубиновый, прозрачный, блестящий. Душистое, аромат полный, интенсивный - орех, пряности, вишня, слива, также корица и кардамон. Вкус округлый, богатый, очень свежий, ягодный, гармоничный, с ярким тоном сигарной коробки, розмарина. 17-17,5 / 20 http://winesandplaces.livejournal.com/516801.html