Joel et Sylvie Cirotte (Жоэль э Сильви Сиротт)

Семейное поместье площадью 10,8 гектара находится в Бюэ, рядом с Сансером в регионе Долина Луары. 65% виноградников отведено под Совиньон, 35% под Пино Нуар. Средний возраст виноградных лоз для белого и розового вина 35 лет, для красного 43 года. С 1996 года хозяйстве введен в действие процесс сокращения фитосанитарных обработок. Синтетические средства для уничтожения сорняков практически исключены, а химические удобрения полностью исчезли в пользу обработки почвы, выращивания травы и добавления натуральных удобрений. С 2013 года хозяйство выпускает вина с этикеткой Terra Vitis, что означает «устойчивое виноградарство», за бережное отношение к окружающей среде и потребителю. с 2018 года винификация проводится без использования серы, ее добавляют только после спиртового брожения и немного перед розливом в бутылки.

Сайт производителя: www.cirotte-sancerre.fr