16 / 16,5
- Название русское
- Симонсиг Каапсе Вонкель Брют
- Производитель (юрлицо)
- Simonsig
- Бренд
- ....Simonsig (Симонсиг)
- Линейка
- .....Methode Cap Classique
- Цвет
- .Белые игристые вина
- Сахар
- брют
- Алкоголь
- 12%
- Страна
- ЮАР
- Регион
- ...Западный Кейп (Western Cape)
- Область
- Прибрежный район
- Область
- ....Прибрежный район (Coastal Region)
- Зона
- Стелленбош
- Зона
- .....Стелленбош (Stellenbosch)
- Апелласьон
- ..Stellenbosch WO (Стелленбош)
- Виноград
- .Пино Нуар (Pinot Noir) / .Шардоне (Chardonnay) / .Пино Менье (Pinot Meunier)
- Метод для игристых
- champenoise (традиционный, классический, шампенуа)
- Вино
- Simonsig Kaapse Vonkel Brut белое, ЮАР
- Описание вина
- Это первое южноафриканское игристое вино, произведенное по классическому методу, получившему в Южной Африке название Methode Cap Classique.
Сортовой состав: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье
Ручной сбор. Мягкое прессование целых гроздей. Отстаивание сусла в течение 2 дней. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 15-17 °C со специально отобранными штаммами дрожжей. Часть Шардоне ферментируется в старых бочках из французского дуба. Малолактическая ферментация не проводится. Классический метод со вторичной ферментацией в бутылке. Выдержка на осадке в течение 15-20 месяцев до дегоржажа.
Цвет светло-золотистый с красивым перляжем. Аромат с нотами белого персика, яблока, груши, цитрусовых, малины. Элегантный, свежий вкус с хорошей кислотностью, длительным послевкусием.
Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается со свежими устрицами, паштетами, яичницей на завтрак, боботи на обед, свежими мидиями на ужин или тортом на десерт.
- Дегустационная заметка / рейтинг / отзыв (дату см. по ссылке)
- Винтаж 2008
Аромат корки свежеиспеченного белого хлеба, намазанного свежим сливочным маслом, чай с лимоном. Вкус соответствует аромату. Вино напомнило шабли Pas Si Petit - такое же "хрустящее", свежее; шардоне во французском стиле, но немного отступает на второй план, давая свежесть, хлебную корку, сливочное масло. Пино нуар доминирует - холодный чай с лимоном. Классический сортовой состав французского шампанского, но кажется, что это вино в колониальном стиле - так и кажется, что перед тобой океан, за тобой - холмы с кучей всякого зверья. А ты сидишь в пробковом шлеме под опахалом и думаешь: "Я знаю веселые сказки таинственных стран..." Излишне говорить, что очень понравилось. 16-16,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/52520.html
Винтаж 2011
Цвет золотистый, прозрачный, блестящий, тонкий устойчивый перляж. Аромат интенсивный, яблоко, минеральные и тонкие дрожжевые тона, цветы. Вкус тонкий, элегантный, минеральный, высокая кислотность, белые цветы, лимон, яблоко, в послевкусии яблочное пюре. Очень цельное, зрелое, в великолепной форме, ни капли увядания - отлично лежит и может лежать ещё. Очень понравилось 16,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/1141228.html
Винтаж 2017
Цвет соломенный, прозрачный, блестящий, очень тонкий обильный перляж. Аромат интенсивный, зелёное яблоко, цитрусовые. Вкус сухой, строгий, зелёное яблоко, цитрон, тонкая изысканная минеральность. Очень хорошая кислотность, цельное, очень элегантное. 16,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/1890871.html
- Оценка WP
- 16 / 16.5
- Вина с такой же оценкой WP
- 16-16,5 / 20
Искать вина | статьи | описания 
Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.
Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Барнаул
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Иркутск
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Нижний Новгород | Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Самара | Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль