Энкрузаду (Encruzado) сорт винограда. Описание вин, характеристики, отзывы, оценки

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Гид покупателя – вина с оценками и отзывами (дегустационными заметками, tasting notes), с рекомендациями по стоимости для каждой категории. Наша любимая категория по отношению цена-качество 16 - 16,5 / 2 0.
Винные регионы и производители
- Япония
Винодельческие страны, винные регионы, структура апелласьонов для тех стран, где она существует, а также справочник виноделен и вин. Познакомьтесь с лучшими направлениями винного туризма: где побывать, что посмотреть, какие винодельни посетить, какие вина попробовать.
Сорта винограда
- Винные сорта винограда
- Wine grapes in Latin
- А
- Б
- В
- Г
- Д
- Ж
- З
- И
- К
- Л
- М
- Н
- О
- П
- Р
- С
- Т
- У
- Ф
- Х
- Ц
- Ч
- Ш
- Щ
- Э
- Ю
- Я
Справочник сортов винограда и вин из них. Представлены как международные, так и редкие, автохтонные или аборигенные, т.е. локальные сорта винограда.

Справочник организован по буквам русского и латинского алфавита. Далее вы увидите как русское, так и «родное» название, т.е. название на языке его места происхождения или наибольшего распространения.

Для каждого сорта представлены вина, в которых он используется, как моносортовые, так и бленды с его участием. Для каждого вина представлена полная техническая информация, характеристики и описание. Для некоторых вин – отзывы, дегустационные заметки и оценки, в этом случае вы увидите пометку с оценкой на фото вина.
Органика и биодинамика
Красные вина
Каталог-справочник тихих красных вин мира с отзывами и оценками.
Белые вина
Каталог-справочник тихих белых вин мира с отзывами и оценками.
Розовые вина
Каталог-справочник тихих розовых вин мира с отзывами и оценками.
Оранжевые вина
Смотреть вина

Оранжевые вина также называются янтарными (orange wines, amber wines) благодаря оранжевому или янтарному оттенку цвета, который они приобретают в процессе мацерации на кожице, семенах, виноградных гребнях. По-английски такая мацерация называется «skin-contact» – в контакте с кожицей.
Что такое оранжевые вина и технология их производства
Для оранжей применяется выдержка в глиняных амфорах, закапываемых в землю, которые называют квеври (груз.). Этот способ производства носит название кахетинского метода. Также используется выдержка в цементных чанах и в дубовых бочках. Главное – это не в чём выдерживать: суть метода в том, что в тех же квеври выдерживают не только сусло, но и другие составляющие ягоды: кожицу, косточки и даже гребни, причём длительное время.

В остальном эти вина делаются по-белому, т.е. из белых сортов винограда. Поэтому их относят и к белым, и к оранжевым. Наиболее распространены в Грузии, Словении, Италии, также производятся в других винодельческих странах Старого и Нового света: в США, Португалии, Австрии, Франции, Чили, ЮАР и др.

Хотя и крайне редко, но встречаются и оранжи из красных сортов винограда, изготовленные путём длительного скин-контакта или, говоря по-другому, медленной мацерации сусла из красных ягод в течение нескольких месяцев. Готовый напиток имеет розово-оранжевый оттенок.
Сорта винограда
Считается, что оранжевые вина – это белые вина до появления более совершенных технологий производства, и эта старинная технология привлекает именно своей аутентичностью, натуральностью. Это яркий представитель направления natural wines, натуральных или природных вин. Соответственно, они производятся из белых сортов винограда. Это и грузинские ркацители, киси, мцване, итальянские риболла джалла, катаратто, бланкетта, австрийский грюнер вельтлинер, вельшрислинг, нойбургер, вайсбургундер, а ещё шардоне, совиньон блан, рислинг, мальвазия, траминер и гевюрцтраминер. Этот список открытый.

Характерный вкус
Часто они имеют мутный, непрозрачный цвет, хотя и не всегда, это зависит от того, фильтровалось вино или нет. Вкус отличается от привычных белых: это более ароматные и танинные вина, плотные, с тонами оксидации, для вкуса типичны мёд, айва, курага, чай, ромашка, орехи и т.п..
Как подавать и с чем сочетать
Считается, что оранжевые вина не стоит открывать сразу после покупки, лучше выдержать некоторое время в бутылке для лучшего баланса, а перед подачей декантировать около часа. Подавать охлажденными, при температуре около 12-14 градусов. Они гастрономичны и хорошо подходят к блюдам грузинской кухни, не ограничиваясь ею. Также сопроводят восточную: азиатскую, африканскую и арабскую кухни.
Игристые вина
Каталог-справочник игристых вин мира с отзывами и оценками.

Игристые, "bubbles", вина с пузырьками бывают очень разными. К ним относится и великолепное шампанское, и демократичное просекко, и простое шипучее ламбруско. Они различаются по вкусу, цвету, сахару, технологии производства, выдержке. В зависимости от метода производства они приобретают тонкость и изящество или наоборот, их отсутствие, а ещё характерные вкусовые оттенки. Условно можно распределить их на качественные и «шипучку», но есть и более тонкие градации.
Десертные вина
Каталог-справочник сладких десертных вин мира с отзывами и оценками.
Креплёные вина
Каталог-справочник креплёных вин мира с отзывами и оценками.
Винное стекло
Подбор винных бокалов – выберите назначение, определитесь с формой и объёмом, и система отберёт для вас производителя и серию.
Винотеки и компании
Справочник винотек и винных магазинов по городам. Позиции, выведенные на странице, есть в продаже, в наличии или под заказ. Где купить и кто продаёт вино, стекло, аксессуары, смотрите в карточке товара.

Главная страница

Каталог

Сорта винограда

Энкрузаду (Encruzado)

Подбор параметров

Бренд

Casa Agricola Alexandre Relvas (Каза Агрикола Алешандри Релваш) (3)

Faldas da Serra (Фалдас да Серра) (1)

Gota (Гота) (1)

Niepoort (Нипорт) (1)

Quinta da Boavista (Кинта да Боавишта) (1)

Quinta da Pellada (Кинта да Пеллада) (2)

Quinta dos Roques (Кинта дос Рокеш) (1)

Sogrape Vinhos (Сограп Виньюш) (1)

Udaca (Удака) (1)

Цвет

белое (12)

Сахар

сухое (12)

Тип

тихое (12)

Страна

Португалия (12)

Регион

Алентежу (3)

Дан (9)

Зона

Редонду (1)

Силгейруш (1)

Апелласьон

Dao DOC (8)

Vinho Regional Alentejano (3)

Vinho Regional Terras do Dao (1)

Виноград

антан ваш (3)

аринту (2)

бикал (5)

верделло (1)

верделью (2)

вионье (1)

мальвазия (2)

мальвазия фина (4)

рабу де овелья (1)

серсиал (6)

энкрузаду (12)

Оценка WP

14 (1)

14,5 (1)

15 (1)

15,75 (2)

Выбрано: 0
Показать

Энкрузаду (Encruzado) – белый португальский сорт винограда. Культивируется в Португалии, в основном, в регионе Дан, встречается в Алентежу. Энергичный. Среднего периода почкования, раннего или среднего периода созревания. Грозди маленькие. Ягоды средние. Вина имеют сложный аромат с нотами тропических фруктов, папайи, маракуйи, дыни. По мере странения появляются оттенками фундука, сосновой смолы. При ферментации и выдержке в дубе получаются вина с хорошей структурой, похожие на белые бургундские вина.

15,75

Circus Number Branco Vinho Regional Terras do Dao белое сухое, Португалия

Бренд: ....Gota (Гота)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Vinho Regional Terras do Dao (Терраш ду Дан)
Виноград: .Мальвазия Фина (Malvasia Fina) / .Бикал (Bical) / .Энкрузаду (Encruzado) / .Серсиал (Cerceal)
Вина с такой же оценкой WP: 15-15,75 / 20

Сравнение

15,75

Quinta da Pellada Alvaro Castro Branco Dao DOC белое сухое, Португалия

Бренд: ....Quinta da Pellada (Кинта да Пеллада)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Серсиал (Cerceal) / .Мальвазия Фина (Malvasia Fina) / .Энкрузаду (Encruzado)
Вина с такой же оценкой WP: 15-15,75 / 20

Сравнение

Udaca Adro da Se Encruzado Dao DOC белое сухое, Португалия

Бренд: ....Udaca (Удака)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Энкрузаду (Encruzado)

Сравнение

Segredos de Sao Miguel Branco белое сухое, Португалия

Бренд: ....Casa Agricola Alexandre Relvas (Каза Агрикола Алешандри Релваш)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Vinho Regional Alentejano (Алентежану)
Виноград: .Антан Ваш (Antao Vaz) / .Аринту (Arinto) / .Энкрузаду (Encruzado) / .Верделью (Verdelho)

Сравнение

Niepoort Rotulo Branco Dao DOC белое сухое, Португалия

Бренд: ....Niepoort (Нипорт)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Энкрузаду (Encruzado) / .Бикал (Bical) / .Рабу де Овелья (Rabo de Ovelha) / .Серсиал (Cerceal)

Сравнение

Grao Vasco Branco Dao DOC белое сухое, Португалия

Бренд: ....Sogrape Vinhos (Сограп Виньюш)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Энкрузаду (Encruzado) / .Бикал (Bical) / .Серсиал (Cerceal) / .Мальвазия Фина (Malvasia Fina)

Сравнение

Quinta dos Roques Encruzado Dao DOC белое сухое, Португалия

Бренд: ....Quinta dos Roques (Кинта дос Рокеш)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Энкрузаду (Encruzado)

Сравнение

Quinta das Maias Branco Dao Doc белое сухое, Португалия

Бренд: ....Faldas da Serra (Фалдас да Серра)
Цвет: Белые вина
Сахар: сухое
Страна: Португалия
Апелласьон: ..Dao DOC (Дан)
Виноград: .Мальвазия Фина (Malvasia Fina) / .Энкрузаду (Encruzado)

Сравнение

Назад
1
2
Вперед

Искать вина | статьи | описания

Воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Где купить вино и бокалы

О проекте

О проекте
Как пользоваться
Как добавить вино и магазин, разместить объявление
Контакты
Блог
Новости, статьи, обзоры, рецепты
Поиск по сайту

Каталог вин

Вина по оценкам и отзывам (рейтинг WP)
Винные регионы и производители
Сорта винограда
Органика и биодинамика
Красные вина
Белые вина
Розовые вина
Оранжевые вина
Игристые вина
Десертные вина
Креплёные вина
Винное стекло
Винотеки и компании

Искать вина
статьи | описания

Винная энциклопедия
Cправочник хороших вин | Cтатьи

Наверх