Старые лозы

29 марта 2018 года в дегустационном винном клубе Little Friday прошла дегустация "Старые лозы".  

Когда мы пьём вино, часто ли мы отдаем себе отчет, как на его вкус повлиял возраст лоз? Дело в том, что примерно с 1860-х годов, когда в Европе начала бушевать эпидемия филлоксеры, выкосившая около 80% её виноградников, лозы-мастодонты с солидным сроком жизни встречаются нечасто. Но и это ещё не всё: с тех самых пор черенки винограда в основном сажают на американские подвои, сквозь корневую систему которых филлоксера не проникает. Это спасает виноград, но укорачивает срок его жизни.

29 марта 2018 в клубе Little Friday прошла дегустация "Старые лозы". Мы попробовали 5 образцов, виноград для изготовления которых смог перешагнуть 30-летний рубеж, критичный для современного винограда, с образцами из Испании, Франции и ЮАР. Самые старые лозы были 80-летнего возраста! Правда, это не предел, у нас на примете было и вино со 100-летних лоз, и участники клуба смогли продолжить самостоятельно погружаться в другие эпохи.

Опыт получился невероятно интересным. Самое сильное впечатление оставило белое вердехо - сорт, которые многие считали простым и непритязательным, стал фаворитом дегустации за свою насыщенность, комплексность, изящество. Впечатлило знакомство с испанским сортом бобаль, который никто из участников раньше не пробовал, вино получил оценку "должно стоить больше". Приз за элегантность и сильное удивление вызвал пинотаж из Южной Африки - настолько он оказался сложным, многослойным и изысканным. Вина были и дорогие, и доступные, очень дружелюбные для начинающих любителей. Общая характеристика - насыщенные, экстрактивные, комплексные; какие-то более задорные и свежие, какие-то более гладкие и шелковистые.

О дегустации