Виноделие и винные регионы мира

Винодельческие страны, винные регионы и апелласьоны, справочник виноделен и вин. Познакомьтесь с лучшими направлениями винного туризма: где побывать, что посмотреть, какие винодельни посетить, какие вина попробовать.

Вина Старого и Нового света

Традиционно мир делится на Старый и Новый свет. Так называют части света, которые были известны европейцам до открытия Америки в 1492 году и после нее. Обычно к Старому свету относят Европу и Азию, хотя исторически сюда включена и Африка, то есть три известных древним людям региона. Новый свет — это Америка, поскольку именно ее открытие было сделано в момент, когда впервые появилось это разделение.

В контексте виноделия это разделение проходит по другим границам: все старосветское виноделие сосредоточено в старой Европе, то есть там, где оно возникло или стало практиковаться в античные времена, и эти традиции не прерывались, а, наоборот, развивались и получали распространение в качестве образцов для подражания по всему миру, в том числе и в других винодельческих европейских странах.

Хотя наиболее древние винодельческие практики появились на Кавказе, но Кавказ остался на обочине этого соревнования: он не стал законодателем винной моды, производителем престижных вин или образцом для подражания. Азия и Африка, где вина также делались с античности, в этот ореол также обычно не включаются, хотя такие сорта винограда, которые считаются прежде всего французскими и международными, как шардоне и шираз, родом именно отсюда. А все потому, что сегодня здесь делают вина в европейском стиле, и именно европейцы во время колонизации или торговли принесли с собой известные им сорта винограда и стали производить вино по-новому.

То же самое произошло и в Америке (США, Чили, Аргентине, Уругвае и пр.), Австралии и Новой Зеландии: колонизаторы привезли с собой виноградные лозы и стали развивать виноделие в европейском стиле.

И даже вина некоторых стран Европы относят к не то чтобы к новосветским, но к неофитским: они не новосветские, но и не вполне старосветские. Однако всю Европу целиком, а также Россию все-таки правильнее отнести к винному Старому свету.

Наособицу стоят вина ЮАР. Виноделие здесь появилось в 17 веке, однако было принесено сюда первыми поселенцами из Европы. Учитывая удаленность региона от Европы и позднюю историю его освоения, все дружно относят его виноделие к новосветскому. Однако по стилю южноафриканские вина настолько близки к европейским, прежде всего к французским, что их называют самыми старосветскими из новосветских.

Самые престижные винодельческие страны

Пальму винного превосходства всегда держал Старый свет: именно в Европе создавалась винная мода и производились самые престижные вина.

Главной винодельческой страной всегда была Франция с ее самыми престижными винными регионами, куда входят: Бордо, Бургундия, Шампань, Долина Луары, Долина Роны.

Со временем к ней присоединились и другие страны. Италия, чье главное достижение — это ее работа с автохтонными сортами винограда, благодаря чему в 19 и 20 веках винном мире появились новые иконы — вина из Тосканы и Пьемонта из сортов санджовезе и неббиоло (кьянти и кьянти классико, брунелло ди монтальчино, бароло).

Ещё одна винная страна из тройки лидеров — Испания с винами из сортов темпранильо и гарнача Риоха, Приорат, Рибера-дель-Дуэро и хересами.

Свое место престижа заняла и Германия, визитной карточкой которой можно считать рислинги из Мозеля и регионов Рейнхессен и Рейнгау.