Виноград с 17 блоков виноградников площадью более 55 гектаров и 8 типов почв, расположенных у подножия горы Симонсберг в Стелленбоше. Почвы в верхней части поместья мелкие и очень хорошо дренированные, тогда как на нижних склонах почва, как правило, более глубокая и богатая. Возраст лоз 10-26 лет.
Сортовой состав (2020) : Мерло (45%), Сира, Пинотаж, Каберне Совиньон
Виноград с каждого блока собирается и винифицируется отдельно. Спонтанная ферментация Сира подвергается углекислой мацерации и созреванию в цементных резервуарах, при этом каждый из остальных компонентов выдерживается в бочках в течение одного года. Ассамбляж выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев.
Цвет рубиново-красный. Аромат с нотами фиалки, ежевики, красной вишни, спелой сливы, оттенками ванили и кедра. Насыщенный вкус с нотами спелых красных фруктов, свежей кислотностью, роскошными танинами, нежным, пикантным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, стейком, ягненком.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.