Каберне Совиньон с 40-летних виноградников, расположенных на гранитных почвах Полкадрай, Каберне Фран с виноградников, расположенных на склонах Хейдельберга на железисто-песчаных почвах, Сенсо с двух старых участков, расположенных на слонах горы Франшхук, лозы высажены в 1932 году. Урожайность от 2 до 7 тонн с гектара. Тираж чуть менее 7 тысяч бутылок.
Ручной сбор с 13 по 20 февраля. Гребнеотделение Каберне Совиньон и Каберне Фран. Ферментация с местными дрожжами в течение 4 недель с применением пижажа и перекачки сусла в течение первых 7-18 дней в зависимости от сорта. Выдержка с бочках из французского дуба (30% бочек новые) в течение 12 месяцев и в фудрах объемом 2000 литров в течение 8 месяцев.
Цвет темно-рубиновый. Аромат с нотами бергамота, фиалки. Гармоничный вкус с хорошей структурой, тонкими меловыми танинами, нотами свежих темных фруктов, оттенками специй, трав, долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, мясными закусками, выдержанными сырами.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.