Мягкое прессование. Ферментация с применением коренных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28°С в течение 15-25 дней. Выдержка в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев, затем в бутылке. Суммарная выдержка не менее 24 месяцев.
Цвет плотный, рубиновый. насыщенный аромат с нотами спелой вишни и сливы, оттенками корицы и свежевыделанной кожи. Гармоничный, плотный вкус с нотами вишни, чернослива, кожи, хорошей структурой, бархатистыми, умеренно мощными танинами, долгим пряным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2007
Цвет гранатовый, с лёгкой взвесью, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный - фиалка, сухие фрукты. Вкус полный, округлый, чуть маслянистый - бальзамик, смола, слива, вишня, сухофрукты, фиалка, лесной орех, чернослив с миндалём в шоколаде, лёгкие древесные ноты. Высокая кислотность, гладкое, бархатистые танины. Долгое послевкусие. хороший баланс сложных оттенков, пикантное. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/722604.html
Винтаж 2014
Цвет насыщенный кирпичный. Аромат свежей ириски, позже развивается в ноты сладких ягод, ели, домашнего варенья из клубники, прелой листвы, трюфеля, сладкого табака и спелой вишни. Вкус сушёных трав, вишни, сигарной коробки, сладкого табака, с древесными оттенками. Изящное, мягкое, гармоничное и прекрасно сбалансированное. 17 / 20 https://winesandplaces.livejournal.com/1456657.html