Ферментация и мацерация в резервуарах из нержавеющей стали с регулярным пижажем и ремонтажем при контролируемой температуре в течение 10-18 дней. Малолактическая ферментация с частым батоннажем в течение 15 дней. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10 месяцев, затем в бутылке в течение 4 месяцев.
Рубиново-пурпурное платье, глубокий фруктовый аромат с явственно минеральными оттенками. Мягкий, сочный вкус с существенными танинами. Очень питкое вино.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2017
Цвет рубиновый с лёгким кирпичным оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат средней интенсивности, чёрные фрукты, слива, тона грибов и земли. Вкус полный, округлый, слива, ежевика, чёрная смородина, минеральные и землистые оттенки, ореховая листва, согревающее йодистое окончание. Очень хорошая кислотность, мягкие танины, бархатистая текстура, хорошо структурированное, сбалансированное. 15,75 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1740348.html