Bibi Graetz (Биби Граетц)

Хозяйство основано в 2000 году в местечке Фьезоле под Флоренцией, где Биби вырос в семье художников, он влюбился в вина и сделал производство вина делом своей жизни. Он начал с 2 гектаров виноградника со старыми лозами Санджовезе, Канайоло и Колорино и создал первые винтажи Testamatta и Colore. Благодаря своему художественному образованию и своему подходу Биби создал нечто уникальное. С самого начала Биби влюбился в старые виноградные лозы. Это была искра, которая привела его к тому, что за долгие годы он собрал самую большую коллекцию виноградников Тосканы со старыми лозами. Ядро производства составляют исторические тосканские сорта винограда: Санджовезе, Колорино и Канайоло для красных вин, Ансоника для белых вин. На виноградниках применяются органические методы. Применяя спонтанное брожение, открытые баррики Биби производит вина с особой индивидуальностью.

Сайт производителя: www.bibigraetz.com