Виноградник Watershed – самый высокий виноградник поместья Mooiplaas. расположен на высоте 370 метров над уровнем моря с панорамным видом на Капский полуостров и Столовую гору. Прохладные южные ветры с близлежащего Атлантического океана создают идеальное созревание условия для выращивания винограда исключительного качества. Урожайность 4,29 тонны с гектара.
Сортовой состав: Пино Нуар
Ручной сбор 4 февраля. Гребнеотделение. Холодная мацерация целых ягод (без дробления). Ферментация в открытых резервуарах при температуре 24 – 28°С в течение 7 дней с пробиванием шапки 5 раз в день. Спонтанная малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского буа объемом 225 и 300 литров 3 и 4 прохода в течение 9 месяцев. Потенциал вина 8-10 лет.
Цвет рубиновый. Интенсивный аромат с нотами красных ягод. Элегантный, комлексный фруктовый вкус с оттенками дуба, хорошей структурой, прекрасно интегрированной кислотностью, долгим послевкусием.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.