Кариньян с неорошаемых виноградников с кустовыми 19-летними лозами, расположенных в Веллингтоне. Сенсо и Каберне Совиньон с неорошаемых виноградников с кустовыми лозами, расположенных на склонах Хелдерберга в регионе Стелленбош. Возраст лоз Сенсо 47 лет. На создание этого вина Жоселин вдохновил красный бленд великой ливанской винодельни Chateau Musar.
Сортовой состав (2023): Каберне Совиньон 38%, Кариньян 38%, Сенсо 23%
Сбор Кариньяна 14 февраля. Сбор Сенсо и Каберне Совиньон 27 февраля. Каждый сорт винифицировался и выдерживался отдельно. Полное гребнеотделение Кариньяна и Каберне Совиньон. Частичное (70%) гребнеотделение Сенсо. Традиционная ферментация. Выдержка в барриках до июня. Ассамбляж. Выдержка ассамбляжа в дубовых бочках. Общий срок выдержки в барриках 9 месяцев. Розлив в декабре.
Цвет глубокий рубиновый. Аромат с нотами клюквы, черной смородины, розы, оттенками свежих трав. Элегантный фруктовый вкус с тонкими, обволакивающими танинами, свежим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.