Сбор с конца августа до середины сентября. Холодная мацерация в течение 24 часов. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26 - 28 ° С в течение 14 дней. Мацерация в течение 15 дней. Выдержка в бочках из французского и американского дуба в течение 4 месяцев.
Цвет глубокий рубиновый. Интенсивный фруктовый аромат с нотами спелых ягод, цветочными оттенками. Элегантный, мягкий, сбалансированный вкус с хорошей структурой, приятным послевкусием с оттенками специй.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2016
Цвет пурпурный с фиолетовым оттенком, полупрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, фруктовый пирог с корицей, вишня, слива, минеральный тон мела. Вкус полный, округлый, ваниль, корица, вишня, чёрные фрукты. Хорошая кислотность, свежая терпкость, цепляющие танины, питкое. Простое, очень гастрономичное, в рустикальном стиле, подойдёт к любой деревенской пище, от похлёбки до жаркого. 15 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1796538.html