Виноградники расположены в коммунах Канале, Приокка, Говоне, Санта-Виттория на песчано-илистых почвах. Урожайность 9000 кг / га. Возраст лоз 15-30 лет.
Сортовой состав: Барбера 100%
Ручной сбор. Тщательный отбор винограда. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с применением делестажа в течение 18 дней. Выдержка в ботти объемом 2500-4000 литров в течение 8 месяцев.
Цвет рубиново-красный с фиолетовыми отблесками. Интенсивный аромат с нотами фиалки, вишни, смородины, сливы, оттенками специй. гармоничный, бархатистый вкус со средним телом, притяной, мягкой кислотностью, тонкой структурой, долгим послевкусием.
Вино Enrico Serafino Pajena Barbera d’Alba DOC красное сухое, Италия
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.