Ручной сбор. Гребнеотделение, дробление. Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 - 30 °С в течение 3 недель. Выдержка в цементных резервуарах в течение 6-9 месяцев.
Цвет рубиновый. Аромат с нотами цветов шиповника, красных ягод. Свежий, насыщенный вкус с хорошим балансом кислотности и танинов, длительным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2011
Цвет насыщенный малиновый, прозрачный. Аромат свежий, яркий - малина, вишня, корочка белого хлеба. Вкус очень свежий и ягодный - чёрная смородина, малина, красная вишня, слива, с мягкими нотами терпкого шиповника, в послевкусии кофе с молоком и лёгкая приятная горчинка. Хорошая кислотность. Элегантное, очень питкое вино. Не может храниться долго, рекомендуется пить в течение 4-5 лет. 16-16,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/516801.html