Ручной сбор, гравитационная винификация с минимальным использованием насосов. Настаивание на осадке после ферментации в течение 4 недель с последующей выдержкой в бочках из Альерского дуба первичного и вторичного использования в течение 12 месяцев. Вино не осветляют и не фильтруют.
Название вина переводится как "Сумма сортов" - результат смешения лучшего, что производит хозяйство. Сортовой состав имеет примерное соотношение 60% сира, 20% каберне, 20% пти вердо.
Цвет красно-рубиновый. Элегантный, сложный аромат, с нотами лесных ягод, с минеральными и пряными оттенками. Гармоничный Сбалансированный вкус с хорошей структурой, зрелыми танинами и элегантным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2006
Цвет рубиново-гранатовый с лёгкой оранжевой окантовкой. В аромате кожа, гранат, овощные оттенки - морковь; пряные травы и сухие цветы; жжёные и минеральные оттенки. Во вкусе явная минеральность, пряные травы, ягоды - красная вишня. Также цветочные оттенки, красные сухие цветы. Питкое, лёгкое, шелковистое, гибкое. 18-18,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/414900.html