Холодная мацерация. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка частично в дубовых бочках в течение нескольких месяцев.
Цвет темно-рубиновый. Аромат с нотами вишни, черной смородины. Полный, гармоничный вкус с шелковистыми танинами, нотами спелых фруктов, тонами мяты, легкими оттенками ванили в продолжительном послевкусии.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2015
Цвет вишнёвый с более плотной сердцевиной и гранатовым ободком, прозрачный. блестящий. Аромат интенсивный, спелая чёрная вишня и слива, оттенки дуба. Вкус полный, округлый. чёрные ягоды, вяленая вишня, чернослив, крем-брюле, кофейное масло, сливовое ядрышко, в окончании вишнёвый ликёр в шоколадной конфете. Очень хорошая кислотность, бархатистая текстура, плотное тело, богатое, свежее, мягкое, согревающее. 15,5 / 20 winesandplaces.livejournal.com/1863649.html