Виноград с лучших участков поместья Эль-Чекен. Карменер с участка 18 с затвердевшей пепловой почвой с мелкими обломками гранита. Каберне Совиньон с участка 26 с разными профилями почв. Первый из глинистых почв с органическим веществом, второй каменистый аллювиальный и третий с уплотнением вулканического пепла. Сира с участка 7 с пеплом песчанистой текстуры, в котором преобладают два разнодатированных вулканических явления. Мальбек с участка 22 с пепловой почвой в нижней части, покрытой коллювием с поверхности.
Сортовой состав (2010): Каберне Совиньон 65%, Карменер 31%, Сира 4%
Сортовой состав (2021): Каберне Совиньон 75%, Карменер 18%, Мальбек 7%
Ручной сбор при оптимальной зрелости, начиная с третьей недели апреля и заканчивая первой неделей мая. Предферментационная холодная мацерация в течение 48 часов. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с бережной перекачкой сусла 2-3 раза в день. Малолактическая ферментация в бочках второго-третьего прохода. Выдержка в новых бочках из французского дуба в течение 24 месяцев.
Цвет глубокий рубиново-красный с кирпично-красным оттенком. Комплексный аромат с нотами спелых и засахаренных красных и черных фруктов, сладких специй, цветов, оттенками дыма, кожи, перца, ментола, чайных листьев и мокко. Элегантный, округлый, сочный вкус с шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью, долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с запеченным красным мясом, дичью, выдержанными сырам, изысканным мясным ассорти.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.