Виноградники расположены в Стелленбоше в долине Парадисклоф на холмах с почвами, богатыми разложившимся гранитом и сланцем с естественным дренажем из глинистого слоя под ними.
Сортовой состав: Шардоне 100%
Сбор при оптимальной зрелости. Прессование целых гроздей без гребнеотделения. Отстаивание сусла в течение ночи. Ферментация с отборными дрожжами. Через два дня после начала ферментации сусло переливается в дубовые бочки. Полная малолактическая фермнетация в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (15% бочек новые, остальные 2-3 прохода) в течение 10 месяцев. Потенциал вина 5-7 лет.
Цвет соломенно-золотистый. Аромат с нотами персика, цитрусовых, оттенками ванили, тостов. Богатый вкус с полным телом, сливочной текстурой, длительным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с лососем, пастой со сливочным соусом.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.