Виноград с участков со старыми лозами, средний возраст лоз составляет 100 лет. Виноградники расположены в деревнях Мегалохори, Пиргос, Экзогония и Акротири.
Сортовой состав: Асиртико 85%, Аидани 15%
Созревший виноград оставляют сушиться традиционным способом в течение 9-14 дней под жарким солнцем Санторини. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких дней с самопроизвольной остановкой брожения. Выдержка в ранее использованных бочках из французского дуба объемом 225 литров и 500 литров не менее 90 месяцев. Потенциал вина более 10 лет после розлива.
Цвет янтарный с медным оттенком. Интенсивный, комплексный аромат с нотами сухофруктов, шоколада, карамели, кофе эспрессо и орехов. Сочный, но не приторный вкус с хорошей кислотностью, обильным, затяжным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с шоколадными десертами, крем-брюле и греческой “пахлавой” или халвой, выдержанными сырами, лотарингским пирогом с заварным кремом, прошутто и сушеным инжиром.
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.