Виноградники расположены в Долине Кафайяте, в местечке Сальта, на высоте 1750 метров над уровнем моря.
Сортовой состав: Торронтес 95%, Совиньон Блан 5%
Холодная мацерация при температуре 6-8ºС в течение 2 часов. Затем пневматическое прессование и ферментация. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев.
Цвет золотисто-соломенный с зеленоватыми бликами. Аромат сладковатый, с цветочными нотками, нотками цитрусовых фруктов, минеральные нотки. Вкус свежий, с хорошей кислотностью, с пряно-фруктовыми нотками.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2012
Цвет золотистый с зеленоватым оттенком, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, укроп, бензин, экзотические фрукты. Вкус свежий, пряный, лимон, личи. Хорошая кислотность, гармоничное, изысканное. Интересно, что вину уже 6 лет, и по сравнению с тем же вином в более молодом возрасте оно обогатилось новыми необычными ароматами, при этом сохранив свежесть. Поскольку обычно торронтес рекомендуется выпивать в течение 2-3 лет, можно предположить, что на долгий срок жизни и такое развитие ароматики повлияло его биодинамическое происхождение. Очень гастрономичное. 15,5 / 20
https://winesandplaces.livejournal.com/1438472.html