Название вина происходит от «country dance» - «деревенского танца». Виноградник Буонивини расположен в коммуне Ното на высоте 40-70 метров над уровнем моря. Почвы состоят из известковистого мергеля мелкозернистой текстуры со светлой глинистой фракцией. Плотность посадки 5050 лоз на гектар. Урожайность Неро д'Авола 65 центнеров с гектара, Мерло 72 центнера с гектара. Первый винтаж в 2016 году. Применяются органические методы.
Сортовой состав: Неро д'Авола 85%, Мерло 15%
Ручной сбор 25-26 сентября. Гребнеотделение. Дробление. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с применением ремонтажа при контролируемой температуре около 14-15 °С на ранних стадиях, затем 24-25 °C. Постферментационная мацерация в течение 15-18 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка во французских барриках 4-5 прохода в течение 12 месяцев.
Цвет темно-рубиновый. Аромат с нотами шелковицы, сливы, оттенками лавра, ладана, средиземноморских кустарников, дегтя, пряностей. Гармоничный вкус с хорошим балансом, уравновешенными танинами, долгим пряным послевкусием. Потенциал вина, заявленный производителем составляет 8-10 лет.
Вино хорошо сочетанием в мясными блюдами, зрелыми сырами, вяленым мясом, мясом на гриле.
Вино Planeta Controdanza Noto DOC красное сухое, Италия
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.