Ручной сбор. 20% винограда помещают в проветриваемое помещение на 40 дней для заизюмливания., затем винифицируют при контролируемой температуре в течение 5 дней. Далее выдержка в небольших французских бочках в течение 16 месяцев. 80% винограда винифицируют при контролируемой температуре 27-30°C в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем выдержка в течение 20 месяцев в бочках (30-50 гектолитров) из французского дуба.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2007
Цвет гранатовый с рубиновыми бликами, прозрачный, блестящий. Аромат тонкий - цветы, парфюмные тона, спелая брусника, мармелад, вишня; постепенно становится ярче, в окончании появляется варенье. Вкус полный, цельный, приятной текучей текстуры, спиртуозный - очень спелая брусника, малина. Элегантно, питко. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/595302.html