Винификация при температуре 26-28°С с регулярным делестажем. Малолактическая ферментация часть в емкостях из нержавеющей стали, другая часть в дубовых бочках. Выдержка в барриках в течение 8-12 месяцев, затем в бутылке в течение 6 месяцев.
Цвет малиновый.Интенсивный, затяжной аромат с нотами красных ягод, вишни, мирта и можжевельника. Вкус элегантный, насыщенный, с богатыми бархатистыми танинами. Послевкусие пряное, с оттенками белого перца.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2013
Цвет бордовый, непрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, гармоничный, замша, сигара, кожица спелых фруктов, специи, чёрный чай с бергамотом, лёгкий тон шоколада. Вкус полный, округлый, вишня, черноплодная рябина, подлесок, листва. Пронзительная кислотность в прекрасном балансе с телом средней плотности, гармоничное и насыщенное, изысканное. Подойдёт к дичи, блюдам из красного мяса, также к горькому шоколаду. 16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/1261021.html