Ферментация при контролируемой температуре 28°C. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев, далее в дубовых бочках и бутылках. Общее время выдержки составляет 36 месяцев.
Цвет вишневый с бриллиантовыми отблесками. Элегантный аромат с нотами спелых фруктов и ванили. Вино с гармонично сбалансированной кислотностью, с насыщенными тонами спелых темных ягод и ванили.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2011
Цвет вишнёвый, неоднородный, полупрозрачный. Аромат интенсивный, вишня, забродившие ягоды, морёный дуб. Вкус полный, вишня во всех проявлениях, сок, мякоть, подбродившее сусло, дерево, табак, минеральные тона. Высокая кислотность, вяжущая гранатовая корочка, в окончании слива, сливовый орешек, гуашь. Питкое, гармоничное. 15,5 / 20
winesandplaces.livejournal.com/1271599.html