Холодная мацерация при температуре 10ºC в течение 4 дней. Ферментация при температуре 24-26ºC в течение 15 дней. Выдержка в бочках из американского дуба в течение 4 месяцев.
Цвет темно-вишневый с пурпурным оттенком. Аромат с нотами сливы, изюма, бальзамическими, пряными и ванильными оттенками. Гаромничный, свежий вкус с хорошей структурой, приятным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2017 Цвет чёрно-вишнёвый, полупрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, копчёное мясо, дымок, шепа, чернослив. Вкус полный, округлый, много обожжённого дерева, чёрный перец, вишня, чернослив, в окончании засахаренная клюква. Очень хорошая кислотность, плотное тело, густое, бархатистое, обволакивающее, спиртуозное. 15,5 / 20 https://winesandplaces.livejournal.com/1785261.html