Ферментация в больших дубовых бочках при температуре 30-35ºC. Малолактичечкая ферментация в больших дубовых бочках. Выдержка в барриках (60% бочек новые) в течение 16 месяцев.
Цвет рубиново-красный. Очень изящный аромат с нотами красной смородины, шиповника, дикой вишни, клюквы, ноток специй, черного шоколада и нежной минеральности с дымчатыми нотами. Отличный баланс и энергичная свежесть во вкусе c прекрасно встроенными нитями кислотности. Вино с отличительно шелковыми танинами и неимоверно привлекательным фруктовым шармом и благородной глубиной.
Dr. Heger Mimus Spatburgunder Ihringer Winklerberg GG красное сухое, Германия