Холодная мацерация в течение 5 дней при температуре 8-10°C. Ферментация в течение 7 дней при температуре 25°C. Мацерация и малолактическая ферментация в течение 25-30 дней при температуре 20°C. Выдержка во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев (часть бочек новые, часть используемые повторно), затем выдержка в бутылке в течение 10 месяцев.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2010
цвет густой, фиолетовый с рубиновыми бликами, непрозрачный, блестящий. Аромат яркий - фиалка, слива, чёрный перец. Вкус насыщенный, полный, округлый, богатый - слива, черешня, фиалка, черешневое варенье, с нотками корицы и тоном чёрного перца. Прекрасно сбалансированная кислотность, меняется и раскрывается. многослойный и интересный. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/601790.html
Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы
винного блога Wines & Places.