Сбор Грилло в середине сентября. Гребнеотделение. Частичная (30%) холодная мацерация в течение 12 часов. Мягкое прессование. Декантация сусла в течение 24 часов. Ферментация с отборными дрожжами при контролируемой температуре 15-16°C в течение 10 дней. Выдержка в стальных резервуарах. Сбор Вионье на первой неделе сентября. Гребнеотделение. Мягкое прессование. Статическая декантация сусла. Ферментация с отборными дрожжами в старых барриках с легким обжигом. Выдержка в тех же бочках с периодическим батонажем. Выдержка ассамбляжа в стальных резервуарах в течение 4 месяцев, затем в бутылках в течение 4 месяцев.
Цвет соломенно-желтый с зеленоватыми оттенками. Нежный армат с нотами персика, абрикоса, цитрусовых, полевых цветов, медовыми оттенками. Элегантный, насыщенный вкус с оттенками ванили, приятным послевкусием.
Вино Stemmari Dalila Riserva Sicilia DOC белое сухое, Италия
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.