Ферментация в в терморегулируемых чанах при температуре 18ºC в течение 14 дней.Выдержка в стальных резервуарах в течение 5 месяцев.
Свежий аромат с нотами персиков, цветов и оттенками минералов. Вкус фруктовый, с нотами кураги, мандарина, лимонной цедры и элегантной освежающей минеральностью в длительном послевкусии.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2013
Цвет соломенный с зеленоватыми отблесками, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, орехово-маслянистый, графит, лотос, белый перец, также свежий зелёный перец. Вкус полный, округлый, крыжовник, зелёный перец, зелёное яблоко, кумкват, родниковая вода, лайм, тархун. Высокая кислотность, минеральное, очень освежающее, поначалу менее плотное, окончание становится более насыщенным по мере дыхания. Гастрономичное, составит пару с курицей, салатом, сливочными соусами, блюдами со шпинатом. 16 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/1236570.html