Подбор параметров
Бренд
Цвет
Сахар
Тип
Страна
Регион
Область
Зона
Субзона
Коммуна
Апелласьон
Виноград
Выдержка
Метод для игристых
Оценка

Совет

Чтобы работать со справочником, переходите как можно глубже в разделы. На начальных уровнях меню фильтр неэффективен и вывод вин отключен – у нас очень много вин и характеристик в базе, сотни тысяч сочетаний. Зато внутри нижних разделов фильтр замечательно работает и позволяет очень наглядно работать с винами. Например, переходите так: Сорта винограда – К – Каберне Совиньон, и внутри этого раздела фильтр будет работать гораздо быстрее. Или: Страны, регионы и апелласьоны – Италия – по регионам – Трентино-Альто Адидже. Или Красные вина – Франция. И т.п.

Внутри разделов представлены самые популярные виды игристых вин со всего света, белые, розовые, красные, произведённые различными методами.

Подробнее о видах и методах производства игристых вин

Показать ещё

Что такое игристое вино

Игристыми называют вина, насыщенные углекислым газом, что делает их шипучими. Причём углекислый газ в вине появляется естественным путём при брожении. Аппетитные пузырьки в вине (или перляж, поскольку пузырьки поднимаются тонкой жемчужной нитью со дна бокала) – это и есть углекислота, сохранившаяся в вине при производстве.

Неигристые вина называют тихими.

Игристые вина производят во всех винных регионах мира. Самые знаменитые – шампанское, франчакорта, кава, просекко, ламбруско, асти.

Методы производства и виды игристых вин

Углекислый газ – это всегда побочный продукт алкогольного брожения (превращения сахара в спирт под действием дрожжей). Если проводить алкогольное брожение в закрытом сосуде, то углекислый газ останется внутри и вино получится игристым.

Есть несколько методов производства игристых вин, но наиболее качественными и популярными являются два: традиционный (шампанский) метод и метод шарма (резервуарный).

Традиционный или классический метод (название méthode champenoise – «шампанский метод» разрешено только для игристых вин, произведённых в Шампани во Франции) состоит в том, что вторичное брожение вина происходит в закрытой бутылке, в которой потом вино и будет продаваться.

Традиционным методом производят такие известные вина как французское шампанское и креманы, итальянская франчакорта и Trento DOC (Трентодок), испанская кава, Cap Classic (Кап Классик) в ЮАР. Классические игристые можно встретить и во многих других винных регионах мира у отдельных виноделов.

Метод Шарма или резервуарный метод (cuve close) более экономичный, чем традиционный. Его суть в том, что вино проходит вторичную алкогольную ферментацию в большом закрытом чане, а в бутылки разливается под давлением при низкой температуре.

Таким методом производят знаменитые итальянские вина просекко.

Классификация игристых вин по содержанию сахара

Для большинства игристых вин уровень сладости определяется тем, сколько сахара было в экспедиционном (дозажном) ликёре – смеси вина и сахара, добавленной в вино уже после вторичной алкогольной ферментации.

Для классических игристых вин есть категория – Brut Nature (Pas Dosé, Dosage Zero, Ultra Brut), которая означает, что в вино не добавлялся сахар.

Другие категории сладости для игристых вин: «брют» (brut), «сухое» (extra dry), «полусухое» (sec/dry/secco), «полусладкое» (demi-sec/semiseco) и «сладкое» (doux/dulce/sweet).

Брют – это самая популярная категория игристых вин. Многие считают, что именно в этой версии качественные игристые проявляют себя лучше всего. Хотя для ценителей классические игристые в версии Brut Nature тоже представляют большой интерес.

 

В справочном каталоге Lf-wines.ru представлены игристые вина разных стран, произведенные различными методами – классическим, шарма (резервуарным) и пр. Самые известные игристые вина: шампанское, креманы, кава, франчакорта, просекко, трентодок, ламбруско и другие. Белые, розовые, красные игристые вина. Перейдя на карточку вина, вы найдёте дегустационную заметку – отзыв и оценку.




Справочный каталог вин LF-wines. Описания вин, отзывы, дегустационные заметки, где купить. Цены и наличие уточняйте в винотеках (по которым есть предложения о продаже).

Для более точных условий поиска вин воспользуйтесь фильтром-подборщиком справа, удобнее это делать внутри разделов – чем глубже по иерархии вы спускаетесь, тем удобнее работать с фильтром. Обратите внимание на возможность поиска по оценкам* в нижней части фильтра: чем выше оценка, тем лучше вино. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине. Также все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам.

*Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.

Если вы поставщик вина, вы можете добавить его в каталог LF-wines. Если вы продаете вино в магазине или винотеке, вы можете указать, что его можно купить у вас.

Где искать вина

Москва / Санкт-Петербург / Архангельск / Астрахань / Барнаул / Белгород / Биробиджан / Брянск / Владивосток / Владимир / Вологда / Воронеж / Екатеринбург / Иваново / Ижевск / Иркутск / Казань / Калининград / Калуга / Кемерово / Комсомольск-на Амуре / Краснодар / Красноярск / Курган / Курск / Липецк / Мурманск / Нижневартовск / Нижний Новгород / Новокузнецк / Новосибирск / Омск / Пенза / Пермь / Петрозаводск / Петропавловск-Камчатский / Ростов-на-Дону / Рязань / Самара / Сочи / Ставрополь / Сургут / Тамбов / Тверь / Томск / Тюмень / Ульяновск / Уссурийск / Хабаровск / Ханты-Мансийск / Челябинск / Ярославль

и других