В России не делают особой разницы между игристыми винами: просто называют их все "шампанским" и даже не очень понимают, что это тоже вино. Но вина с пузырьками различаются и вкусу, и по цвету, и по сахару, и по качеству тех самых пузырьков и даже по выдержке. В зависимости от метода производства они приобретают тонкость и изящество или наоборот, их отсутствие, а ещё характерные вкусовые оттенки. Условно можно распределить их на качественные вина и шипучку, но есть и более тонкие градации. А базой для такого разделения служат методы производства игристых вин.

Существуют следующие технологии производства игристых  вин: 

  • Сhampenoise (традиционный, классический, шампинуа). Это метод вторичного брожения в бутылке, подробнее о методе и о том, какие вина, кроме шампанского, делаются по шампанскому методу и стоят более гуманно, читайте тут.
  • Charmat (шарма, резервуарный).По этой технологии вторичное брожение осуществляется не в бутылке, а в резервуаре. Это более простая и дешёвая технология, чем классический шампанский метод.Имеет свои градации и нюансы. Может давать прекрасные, изящные, качественные вина, например, просекко. А может и не давать.
  • Ancestrale, rurale (сельский, дедовский, дошампанский, пре-шампанский, ансестраль, анчестрале, петнаты). Вошли в моду на волне интереса к натуральным винам под именем "петнаты" (Pétillant Naturel, отсюда Pét-Nat). Для них характерно спонтанное вторичное брожение в бутылке, в отличие от классического метода, при котором оно управляемое.
  • Frizzante - та самая шипучка, когда вино насыщается углекислым газом, как обычная газировка. Это простые и непритязательные вина, из самых известных и любимых населением можно назвать красное полусладкое ламбруско.
Подробнее об игристых винах

Показать ещё




Реклама

Где искать вина

Москва | Санкт-Петербург
Архангельск
Владивосток | Воронеж
Екатеринбург
Казань | Калининград | Краснодар | Красноярск | Курган
Липецк
Новосибирск
Пермь
Ростов-на-Дону | Рязань
Сочи
Тамбов | Тверь | Томск | Тюмень
Уфа
Хабаровск | Ханты-Мансийск
Челябинск
Ярославль

и других

Справочник хороших вин LF-wines. Каталог с описаниями вин, отзывы, дегустационные заметки, советы, где купить.
Цены и наличие уточняйте в винотеках (по которым есть предложения о продаже). 

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине. Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places. Приглашаем на винные дегустации в Дегустационном винном клубе LF-wines.ru (Екатеринбург). Приходите пробовать вина вместе с нами, у нас интересно!

Если вы поставщик вина, вы можете добавить его в каталог LF-wines.