David Nieuwoudt Ghost Corner Pinot Noir красное, ЮАР
Описание вина
Виноградники площадью 4,25 гектара расположены в экстремальной прибрежной зоне вокруг мыса Агульяс близ Элима. Почвы: сланец боккевельд, коффиклип и гравий. Возраст лоз 19 лет (1,25 гектара), 5 лет (3 гектара). Урожайность 7 тонн с гектара. Экспозиция юг.
Сортовой состав: Пино Нуар
Ручной сбор 14 февраля. Частичное (85%) гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 2 дней. Ферментация частично (15%) целыми гроздями с отборными дрожжами при максимальной температуре 27 °C. Постферментационная мацерация в течение 2 недель. Выдержка в бургундских барриках (14% бочек новые, 14% бочек второго прохода, 14% третьего прохода, 15% четвертого, остальные пятого прохода) в течение 10 месяцев. Потенциал вина до 6 лет.
Цвет красный с рубиновыми отблесками. Аромат с нотами клубничного компота, клюквы, землистого граната, оттенками копченого бекона. Гармоничный, пикантный вкус с длительным минеральным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с салатом Цезарь, жареной свиной грудинкой со специями, выдержанными сырами.
Вино David Nieuwoudt Ghost Corner Pinot Noir красное сухое, ЮАР
Как выбрать вино. Все вина с оценками-рейтингом W&P вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с рейтингом W&P вы найдёте отзыв и дегустационную заметку. Оценки-рейтинги есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы винного блога Wines & Places.
Где купить вино и бокалы
Справочник винотек. Обратите внимание, что это независимые винотеки, не имеющие отношения к LF-wines: мы не гарантируем наличия в продаже и не даем справок о том, где можно найти вина из нашей винной энциклопедии. Адреса и контакты компаний даны в справочных целях для самостоятельного поиска наличия товаров.