Машинный сбор. Холодная мацерация в течение 48 часов. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 22-28ºC в течение 5-10 дней. Малолактическая ферментация. Частичная выдержка (40-50%) в 400-литровых французских дубовых бочках в течение 6 месяцев.
Цвет рубиновый с пурпурными отблесками. Богатый, многогранный аромат с нотами шелковицы, малины, сливы, бальзамическими тонами, оттенками специй, ментола и кокоса. Округлый, прекрасно сбалансированный вкус с бархатистыми танинами, продолжительным послевкусием.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2010
Аромат насыщенный, лакрично-ягодный, чуть-чуть жжёный: переваренное клубничное варенье, черноплодная рябина, слива. Вкус яркий, насыщенный, соответствует аромату. Тело плотное, полное, густое. Много ягод, варенье, тонкие древесные оттенки сменяются вишней в сладком сиропе, мягким кофе. Танины чуть цепляют, очень деликатно, задорно. Очень интересное вино, с которым нужно разговаривать; гастрономичное, но лучше сконцентрироваться на самостоятельности вкуса, чтобы получить полное удовольствие. Раскрывается постепенно, играя оттенками вкуса и аромата, спешить не нужно. 16-16,5 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/334755.html
Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине.
Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы
винного блога Wines & Places.