Биодинамика. Мацерация в течение 15-25 дней. Ферментация в цементных чанах от 50 гектолитров с контролем температуры (max. 28°C). Малолактическая ферментация в цементных чанах и дубовых бочках. Выдержка в старых дубовых бочках 500 литров в течение 12-14 месяцев, затем в цементных чанах еще 10 месяцев.
Дегустационная заметка / отзыв (дату см. по ссылке на блог)
Винтаж 2010
Цвет густой рубиново-фиолетовый, неоднородный, прозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, очень спелая чёрная смородина, слива, чёрная вишня, фиалка. Вкус полный, округлый, жжёный свежий чернослив, спелая слива, чёрная вишня, варенье из чёрной смородины. Высокая кислотность, бархатистые танины, хорошо структурированное, обволакивающее, отличный баланс плотности и свежести, готовое, с большим потенциалом. 17 / 20
http://winesandplaces.livejournal.com/1171563.html